廣東有哪些特色美食 口水直流的粵式美味是什麼

裹蒸糉的餡料都有什麼

裹蒸糉是糉子的一種裹蒸糉是廣東肇慶可是最出名的漢族傳統小吃，端午節節日食俗，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個大大的糉子，所以又叫裹蒸糉。

湛江廉江市裹蒸糉向以香滑可口、軟硬適度著稱，肇慶人制作這種糉子選用冬葉做外皮，用上好的糯米和綠豆做裏料，還加之各種肉餡，調料。品嚐起來餡味醇香，肥而不膩。

肇慶裹蒸糉三大特點是什麼

特點介紹：肇慶裹蒸糉三大特點：第一，一般糉子，用竹葉包制，呈四面三角形，而肇慶裹蒸糉用肇慶特產冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。

第二，主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例爲10:6:4。包制好，未經蒸煮的裹蒸一般一隻約0.5千克。第三，包制好的半成品要置於大缸中用猛火蒸煮8小時，邊蒸煮邊加入大量的開水。

橫琴蠔美味的特點

橫琴蠔橫琴蠔是生長在珠海市橫琴島的一種牡蠣。橫琴蠔生長在鹹淡水域，有適當的陽光照射，漲潮的時候，水能蓋住，退潮的時候，能露出來曬曬太陽。因此具有美味的特點。

橫琴蠔鮮嫩質美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享譽海內外。經常吃蠔可使皮膚潤澤光滑、潔白美觀。

釀豆腐都有哪些吃法

釀豆腐釀豆腐是漢族的傳統菜式，分客家釀豆腐和湖南寧遠釀豆腐，常見於湖南、廣東、廣西、四川等地區。是當地美食文化最具代表性的菜餚之一。該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。

吃本地釀豆腐時，攤位上還擺放了各式切塊的魚餅、肉餡羊角豆、豆腐、青椒和多種新鮮蔬菜供您自由選擇。選好後，可要求攤主爲您加入米粉或麪條，還可選擇淋上清湯或辣椒、甜醬的幹吃法。馳名的客家釀豆腐又是另一種不同的口味，也值得一嘗。

茶油雞是粵菜嗎

乳鴿光明農場四大美食之一，以潤、滑、甜、嫩爲特點，滋味濃鮮。烹製的“光明乳鴿”，因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛，成爲深圳特色食品。

茶油雞茶油雞是一道色香味俱全的漢族傳統名菜，屬於粵菜系，產自廣東肇慶四會市地豆鎮。到了四會不可不試的東西是茶油雞，唯一正宗祖傳的是江陸茶油雞(馬田市場往沙尾橋頭)，其他的是改良版的，其中以茶香園酒家、新江城酒家、旺閣酒家、江濱酒家、何記燒臘的爲佳。

茶油雞的特點是什麼

而貞山六祖祠是供奉六祖惠能真身的千年古剎，附近多有鄉間食肆。野山茶油是中國特有的珍稀食用油，具有特殊的油香。它產量極少，是茶油中的珍品。此種山茶油富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，其營養價值甚至超過橄欖油，更具有生津通絡、活血解毒的功效。

在古時它是金創藥的主料，瑤族人素來就用作產婦的補養品，頗受珍視，歷來被作爲貢品。茶油沸點高，用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點是四會的一大名吃，從現代營養學與藥理學的角度來說更是滋補、美容、解毒的綠色健康產品。

四會最有名的菜。貞山附近是吃茶油雞最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油雞味道非常香，營養價值也很高。

粵菜燒鵝口味特點是什麼

燒鵝“燒鵝”是粵菜中的一道傳統名菜，它以整鵝燒烤製成。成菜色澤金紅，鵝體飽滿，且腹含滷汁，滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食，更顯風味別具。

粵菜“燒鵝”以廣東出產的優質鵝種“烏鬃鵝”製成。此鵝生長期短，體型適中，肉厚骨小，肥腴鮮美，是製作“燒鵝”的絕佳原料。當然，如讀者所在地無烏鬃鵝，則可選其它優質鵝種代替。

粵菜裏的燒鵝可是不亞於北京的烤鴨啊，而燒鵝中最出名的要數公明燒鵝了。公明燒鵝可是寶安區的特產，烹製而成的燒鵝外皮金黃，皮脆、柔嫩，香味濃郁。

斗門河蝦的美味特點是什麼

斗門河蝦斗門得天獨厚的自然環境，鹹淡水適度的水域，最有利於河蝦的生長。因此，斗門的著名土特產沙蝦具有鮮、甜、美、脆等特點，是食客推薦的美食，配以海鮮醬油，味道鮮美。

廣東菜都是很特色的，每一種特色的菜，都疑注了當地人的飲食風俗 ，每一種菜吃起來都很有地主特色。但是也不排除一些飲食界的山寨菜系。所以想品嚐廣東菜的朋友，一定品嚐真宗的廣東美味。