花椒在日常飲食之上出現的頻率還是比較高的，喜歡吃花椒的人也很多。花椒是一種調料，嚴格來說，它其實是一種香料，把花椒放進菜裏面，它能夠起到增加香氣、調節味道的作用的。同時，常吃花椒對於人體而言還是有着很大的妙處的。花椒除了有好處之外，也有一定的壞處。對此，下面就來給大傢俱體介紹一下有關吃花椒的壞處。
花椒屬於發物，如果有炎症，上火等情況，吃了花椒會加重。還有合成香料會對人體健康造成危害已被科學界證實，也被越來越多的人所接受，但相當多的人對天然香料對人體造成的危害還缺少認識。這裏所說的天然香料是指花椒、桔皮、八角茴香等。這些天然香料以除穢增香、理氣開胃而深受人們喜愛，多年如此，已成爲生活中的必備物品。前不久，美國一個研究小組就我國一些地區的鼻咽癌發病率高的原因進行調查，發現除其它誘因外，與長期使用或藥用天然香料有關。專家們研究後認爲，天然香料可能含有某種誘變物，能改變正常組織細胞的遺傳功能。動物實驗證明，天然香料中的黃樟素能引起肝臟病變。因此，天然香料的使用以適量爲好。
花椒味辛，性熱，歸脾，胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒溼痹，齒痛等症。據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒，烏髮，明目，久服，好顏色，耐老，增年，健神 。
花椒桂皮，八角，茴香等天然調味品都有一定的毒性和誘變性.誘發物能改變正常組織的細胞遺傳功能，誘發惡性腫瘤。另外上述調味品屬熱性，夏天食用，特別是內熱高的人食用會引起便祕，腸脹氣等。所以這些調味品雖可使用但不宜多用。
具體地說，花椒，八角含有的是黃樟醚，可能誘發肝癌。桂皮，八角，茴香，花椒等天然調味品都有一定的毒性和誘變性。誘發物能改變正常組織的細胞遺傳功能，誘發惡性腫瘤。另外上述調味品屬熱性，夏天食用，特別是內熱高的人食用會引起便祕，腸脹氣等。所以這些調味品雖可使用但不宜多用。
由於從本質上講，花椒其實是一種發物，因此大家如果多吃的話，那麼是極有可能導致上火的，而上火之後，一般都是會有炎症出現的。另外，由於花椒之中還含有一定的黃樟素，而這種物質吃多了是容易引起肝臟發生病變的。雖然常吃花椒對人體有利，但爲了健康，大家還是要控制食用花椒的量才行。
