麪食算是我們平常的時候十分常見的一種食物，裏面主要的成分就是小麥，和澱粉的，正是由於麪食裏面是含有非常豐富的蛋白質，還有維生素的，所以北方人們總是會將麪食當中主食來食用的，覺得這樣的話就可以讓自己的身體變得更加健康的，甚至是經常吃的話還可以達到養心的作用，但是麪食也不能夠吃太多的，如果是吃太多的話也是有一定壞處在裏面的。
小麥依賴運動誘發的過敏性休克就是患者在食入麪食後6小時內如果運動，就可誘發嚴重過敏反應症狀，但不運動就沒有過敏反應症狀。我國過去沒有人報告過此病，但幾年前對一位不明原因反覆休克的患者歷經2年的診斷和分析過程後，最終確診該患者爲"小麥依賴運動誘發的過敏性休克"。此後幾年，她和文利平等醫生已陸續診斷出數十例此類病人。
食物依賴運動誘發的過敏性休克是食物過敏的特殊類型。患者在食入蝦、芹菜、小麥等食物後6小時內運動就會發生嚴重的過敏反應，輕者會突發全身皮膚瘙癢、潮紅、蕁麻疹、喉頭水腫、呼吸困難、哮喘等症狀，嚴重者可有血壓下降、意識喪失。因起病突然，如果遠離醫院，一旦搶救不及時會導致生命危險。
近年來，全球食物過敏患病率明顯升高，因食物誘發的過敏性休克的發病率也逐年增高。文利平說，過敏性休克是疑難病症，可由多種原因誘國內目前診斷"食物依賴運動誘發的過敏性休克"主要依靠醫生對病史的詳細詢問、綜合分析和過敏原檢查。她提醒過敏性休克病人就診時應儘可能詳細地向醫生提供發病前的進食情況、當時所處環境及身體狀態。
據介紹，這種病在醫學上被稱之爲"小麥依賴運動誘發的過敏性休克"。這是中國醫生首次向世界同行報告，中國和世界其他國家一樣，也有因食入麪食後運動而誘發的過敏性休克病人。
特別是在大家剛吃完麪食以後千萬不要去進行任何運動的，如果是進行運動的話就很可能會導致過敏的情況出現的，如果是比較嚴重的患者就會導致自己身體內部的血壓迅速的下降的，就連意識都會變得有些喪失的，這種疾病的發病時期算是比較突然的，而且隨時都可能會發生生命危險的。
