牛肉豆腐餅
原料： 牛肉末、豆腐各2勺，胡蘿蔔半根、洋蔥1/2個，配方奶20毫升，蛋黃半個，鹽、植物油、麪包粉適量。
做法： 將牛肉切碎，胡蘿蔔、洋蔥用擦菜板擦拭碎；將所有原料混在一起拌勻至有韌性，再把拌好的材料捏成扁平狀的小餅，用煎鍋將餅用油煎即可。
四丁炒飯
原料： 米飯1碗，土豆、黃瓜、雞肉丁各2勺，黑木耳、油、蔥花、鹽等少許。
做法： 黑木耳用水發後切幾下；炒鍋加油，燒熱後先放入雞丁煸炒片刻，再加入少許湯水；燒開後，略燜一會兒，雞丁熟爛後放入土豆丁和黑木耳，煮片刻後取出；炒鍋加油燒熱，放入米飯、蔥花，煸炒幾下，放入黃瓜丁及其它原料，調味一起煸炒至入味即可。
桃紅柳綠
原料： 鴿蛋5只，瘦肉餡、麪包粉各2勺，青菜葉幾片，番茄醬適量。
做法： 將鴿蛋煮熟後，外裹肉餡，蘸麪包粉炸成金黃；青菜葉燙熟，番茄醬炒熟，將炸好的鴿蛋擺在青菜葉上，淋番茄汁即可。#p#副標題#e#
鮮蝦色拉球
原料： 蘋果、土豆各1個，胡蘿蔔半根，蝦仁6個，色拉醬適量。
做法： 蘋果洗淨去皮，切成小丁；胡蘿蔔、土豆煮熟切成極小的丁；蝦仁用開水煮熟，也切成小丁；把所有原料和色拉醬拌勻呈泥狀，再捏成小球即可。
冬瓜魚片夾
原料： 淨生魚（可選鱖魚、草魚、鱸魚）半條、冬瓜1/4個，火腿腸1根，香菜葉少許，配料適量。
做法： 將生魚肉切成長方形薄片，冬瓜切成長薄片，相當於魚片大小的3倍；將生魚片用鹽抓勻，火腿腸搗成茸，冬瓜用開水燙過後，再用冷水衝一下；將每一片生魚片上放一片香菜葉和火腿茸，用冬瓜片包好放在盤中；用開水大火蒸熟，勾薄欠澆汁即可。
肉菜粥
原料： 大米小半碗，瘦豬肉末2勺，白菜葉1片，胡蘿蔔半根，植物油、醬油、蔥薑末、鹽適量。
做法： 將大米淘洗乾淨，放入開水中煮成熟粥；白菜、胡蘿蔔洗淨、切碎；把植物油加熱後，放入肉末煸炒，同時放蔥薑末和鹽，再將菜放入，炒勻後盛出，入粥鍋攪拌均勻即可。
