魚片粥
魚片粥味道鮮美，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
主料
大米100克，魚50克。
調料
食用油1茶匙，鹽1茶匙，姜3片，蔥1根，雞蛋1個，胡椒粉適少許。
做法
1.準備食材：草魚適量、大米適量、色拉油適量、食鹽適量、姜適量、小蔥適量、雞蛋白適量、胡椒粉適量
2.步驟1：魚肉切雙飛片（就是第一刀不切斷，第二刀才切斷）。
3.步驟2：魚片用生薑、油、鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻，醃20分鐘。
4.步驟3：大米淘洗乾淨，放進壓力鍋，煮成稠綿的白粥以後盛進砂鍋，大火煮開。
5.步驟4：倒進魚片，關火，蓋上砂鍋蓋子利用餘溫把魚片燙熟。
6.步驟5：放鹽調味（醃魚片時已經放過鹽，這時放鹽應適量）。灑上白胡椒粉、蔥花即可。
