向日葵噴香炒飯
做法
1.準備食材：隔夜剩米飯500克、雞蛋4個、豌豆100克、胡蘿蔔1根、香菇3朵、火腿腸1根、澱粉1湯匙（15克）、清水1茶匙（5ml）、油6湯匙（90ml）、鹽1茶匙（5克）
2.步驟1：把雞蛋打散。
3.步驟2：用清水將澱粉溶解後，倒入雞蛋液中，充分攪勻。鍋中倒入清水，淋入一點點油，水開後放入豌豆焯燙30秒鐘後撈出，過冷水後瀝乾水分備用。
4.步驟3：平底鍋倒入油大火加熱，待油8成熱時，倒入部分蛋液剛好將雞蛋攤成一個薄餅，轉動鍋子使蛋餅變均勻平整，烙好一面後用鏟子翻面將另一面也烙成金黃色盛出。
5.步驟4：繼續重複這個步驟，將所有蛋液都攤成薄薄的蛋餅即可。將蛋餅放在案板上，切成細條，邊緣的餅邊，則用來切成尖角狀。
6.步驟5：將隔夜剩米飯從冰箱裏提前取出，放於室溫下，自然回溫。香菇泡發後切成小丁，胡蘿蔔去皮切成小丁，火腿腸也切成同等大小的丁。
7.步驟6：鍋中倒入油，燒至7成熱將胡蘿蔔丁，香菇丁和火腿丁放入，炒2分鐘後加入米飯先用鏟子壓散，再不停的翻炒，直到米粒變得乾爽有彈性，調入鹽翻拌均勻即可。
8.步驟7：將炒好的米飯盛入碗中，倒扣在盤中，然後用雞蛋條按照網狀編織的方法，擺放在米飯上，最後在盤子的邊上擺上葉子，最後將焯燙好的豌豆點綴在網格中即可。
營養價值
向日葵噴香炒飯做了葷素搭配，讓人體的飯餐粗中有細，全面補充人體營養。香菇含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕、減肥等。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
