中青年人得高脂血症呈上升趨勢
“100名體檢者中,約有23名高脂血症患者;100名高脂血症患者中,約有38名中青年人。”近日，市人民醫院提供的一組數字，令人吃驚。據統計上半年，體檢總人數26300人，發現高脂血症6050例。
“不過，高脂血症也並不可怕，完全可通過飲食配合進行治療。”市人民醫院內科主任，高脂血症等心血管方面專家夏明凱教授告訴記者，隨着生活水平的提高及膳食結構的改變，高脂血症人羣快速增長，青年、中年人得高脂血症的人數大大增加。
他說，通常高脂血症是指血液中一種或多種脂質或脂蛋白如膽固醇、甘油三酯的含量超過高限。它的形成需要有一個較長的過程，其本身對人體的危害並不大，但隨之併發的動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓等等則會嚴重危害人們的健康，甚至危及生命。
高脂血症的飲食治療建議：
1、供給充足的蛋白質。
蛋白質的來源非常重要，主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆製品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。
2、限制膽固醇的攝入量。
膽固醇是人體必不可少的物質，但攝入過多的確害處不少，膳食中的膽固醇每日不超過300毫克，忌食含膽固醇高的食物，如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。植物固醇存在於稻穀、小麥、玉米、菜籽等植物中，植物固醇在植物油中呈現遊離狀態，確有降低膽固醇作用，而大豆中豆固醇有明顯降血脂的作用。提倡多吃豆製品。
3、適當減少碳水化合物的攝入量。
不要過多吃糖和甜食，因爲糖可轉變爲甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧，如小米、燕麥、豆類等食品，這些食品中纖維素含量高，具有降血脂的作用。#p#副標題#e#
4、減少脂肪的攝入量是控制熱量的基礎。
減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。這類食物飽和脂肪酸過多，脂肪容易沉積在血管壁上，增加血液的粘稠度，飽和脂肪酸能夠促進膽固醇吸收和肝臟膽固醇的合成，使血清膽固醇水平升高。飽和脂肪酸長期攝入過多，可使甘油三酯升高，並有加速血液凝固作用，促進血栓形成。
5、多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物。
應多吃鮮果和蔬菜，它們含維生素C，無機鹽和纖維素較多，能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物，如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。近年發現菇類中含有豐富的“香菇素”。學者們做過實驗，當人們吃進動物性脂肪後，血液中的膽固醇都有暫時升高的現象。同時吃些香菇，發現血液中的膽固醇不但沒有升高，反而略有下降，並且不影響對脂肪的消化。國外學者認爲，中國菜餚中常用木耳、香菇等配料，是一種科學的配菜方法。每3朵～4朵的香菇中含香菇素100毫克，具有降脂和保健作用。山楂、花生、淡菜、蘿蔔、玉米、海帶、豆腐、牛奶、黃豆等食物均有降低血脂的作用。要避免飲酒，酒能夠抑制脂蛋白酶，可促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，導致血脂升高。要採用蒸、煮、燉、氽、熬的烹調方法，堅持少鹽飲食，每日食鹽6克以下。
高脂血症怎樣進行預防?
1、減輕體重。
2、戒菸，少量飲酒。
3、控制影響血脂的其它疾病。
4、加強體育鍛煉，有氧運動每週至少3次，每次30分鐘以上。
5、改善膳食，少吃動物脂肪及內臟、甜食及澱粉類;多吃植物蛋白、油類，蔬菜水果以及魚類。
6、已有高血脂症者，尤其40歲以上男性、絕經後女性或者合併高血壓、糖尿病、冠心病等危險人羣，均應定期化驗血脂，以期早治。
