帶皮食用蘋果可預防胰腺癌嗎

蘋果，尤其是蘋果皮，具有一種有效的抗氧化劑活性物質，這種物質可以抑制癌細胞生長，一個蘋果中含有的這種抗氧化劑活性物質相當於1500毫克的維C。專家表示，帶皮食用蘋果可有效預防胰腺癌的發生。

在加拿大農業和農產品的科學家對不同種類的蘋果進行測試之後發現，Red Delicious， Northern Spy 和Ida Red三種蘋果具有更多有效的抑制疾病的抗氧化劑成分，其多酚活性物質含量較高。其中原花青素在果皮和果肉的含量分別爲60%和56%。Red Delicious比Empire含有兩倍多的抗氧化劑活性物質，而後者是所有研究蘋果品種中活性物質含量最少的一種。

最新的研究數據也更加證明，多吃蘋果有益健康。蘋果一直是歐洲最暢銷的水果之一，一年的消費量約爲20公斤，一天約爲1.5個，而美國人一年的消費量爲9公斤，每4天1個。

在產量方面，中國在近幾年逐漸成爲世界上唯一最大的蘋果產地。業內人士把中國今日的地位歸功於數量巨大的蘋果作物，每年2000多萬噸的產量讓其他蘋果生產國家望塵莫及，從而奠定了中國蘋果產業達到美國的5倍之多，10倍於歐洲最大的生產果，如法國和意大利等。