據美國“廣播公司新聞網”近日報道，一項新研究發現，椰汁是最佳的天然運動飲料。
椰子還未成熟時，看上去就像一個盛滿水的綠色水球，這樣的椰子水不含脂肪，鉀含量比香蕉還高。美國註冊營養師阿什利科夫表示，椰子水實際上是電解質混合物，叫它“天然的運動飲料”更加合適。
成熟的椰子內含有椰奶和椰子油。椰子油屬於有益健康的中鏈脂肪酸，其油燃點比橄欖油還高，因此用來燒菜更健康。
椰子水雖然含有糖，但比大多數水果少得多。310克椰子水中含糖15克，相當於72克蘋果汁中的糖含量。另外對牛奶飲料過敏者而言，椰奶其實是更好的選擇。
電解質在鉀的幫助下，有益人體更好地吸收水分，並能迅速進入血液，所以最有益防止脫水。
