吃飯不來點炒肉，那是相當難受的！那麼配飯的炒肉有哪幾種做法呢？小編整理幾款家常炒肉的做法，喜歡自己動手製作美食的朋友們，不妨試試這幾種炒肉，保證你吃的飽飽的。
家常炒肉大全
一，筍乾炒肉
材料：五花肉適量，筍乾少許，食鹽以及醬油適量。
做法：把筍乾先冷水浸泡下，差不多泡上一天的時間，容易煮爛；再把五花肉切成小片，待用；熱下油鍋，將油溫熱到七成熟，放入大蔥和大蒜炒出香味來；倒入豬肉炒香，爆出豬油來，放入筍乾一起快速翻炒下，加入適量的食鹽以及醬油；炒熟之後，加入適量的味精即可出鍋，好下飯的。
二，油豆腐炒肉
材料：五花肉適量，油豆腐少許，胡蘿蔔，大蒜，食用油以及生抽，澱粉，還有食鹽。
做法：先鍋熱下，放入適量的食用油，待到三成油溫，放入五花肉炒出香味來，撈出待用；留下一些豬油，放入蔥蒜以及胡蘿蔔炒香；把油豆腐放入其中快速翻炒下，加入適量的食鹽以及生抽，適當的調味下，再放入高湯煮；然後把炒好的五花肉加入其中，短時間悶煮即可。最後加入少許的青蒜以及蔥花，這樣即可出鍋。
三，醃豆角炒肉
材料：豬肉400克，酸豆角300克，生薑以及幹辣椒少許，適量的料酒以及生抽等配料。
做法：醃製好的酸豆角清水去下酸味和鹹味，然後切成小段狀，容易炒熟；把豬肉剁成肉末，跟料酒、老抽以及植物油等攪拌醃製下；熱下油鍋，放入剁好的肉末，快速炒變色即可撈出；繼續熱油鍋，將切好的辣椒以及生薑炒香味，倒入切好的豆角快速翻炒改成小火翻炒，然後倒入剛纔的肉末，放入適量的生抽以及糖快速炒熟即可。
四，尖椒炒肉
材料：五花肉，尖椒，食用油，大蒜以及料酒。
做法：把五花肉焯水下，切成片狀待用；把尖椒去籽，切成小塊狀待用；把平底鍋大火熱下，倒入少量的食用油，然後把五花肉煸炒下，炒到彎曲之後放入適量的料酒以及生抽，燜煮一分鐘，放入切好的大蒜以及尖椒，再繼續煸炒三分鐘；最後放入適量的食鹽，還有少量味精即可出鍋。
五，豆腐乾炒肉
材料：五花肉一斤，豆腐乾適量，食用油，大蒜，大蔥適量。
做法：五花肉切成片狀，先下油鍋炒出豬油來，豬肉兩面金黃可以先撈出；然後把大蒜和蔥炒香，加入切條的豆腐乾，大火炒三分鐘左右；然後加入剛纔的豬肉快速翻炒下，放入適量的食鹽以及味精就可以出鍋食用。
說真的，吃飯不來點炒肉是真的不行，葷素搭配的炒肉絕對是配飯的首選，再加點清湯以及炒菜，那麼這桌飯就真的非常美味了，大家可以學下上面這五種炒肉，趕緊試試吧。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
