雞蛋是很好的食材，平常也是很多人飲食的選擇，但不要侷限在煮雞蛋的做法上來，其實雞蛋還有很多種“死法”呢！下面小編推薦雞蛋的五種做法，大家吃雞蛋每週都不帶重樣的！
雞蛋的五種“死法”
1、煮雞蛋：這是比較常見的做法，容易保留比較全面的雞蛋營養，當然也要注重正確的煮制方法。鍋裏放入冷水，加入雞蛋，沸水煮開三分鐘，關火再泡5分鐘即可。爲何這樣做呢？因爲這樣煮出來的雞蛋會比較好吃，容易消化，如果煮時間過長，雞蛋營養就沒有那麼好了！
2、荷包蛋：所謂的荷包蛋就是要讓蛋黃在煮過程當中保留不散，在水燒開後放入雞蛋，然後用小火慢慢的煮熟，過程當不要去攪動，這樣就可以完全保留形狀。如果覺得這樣吃太單調了，可以適當加入些青菜，這樣更加營養均衡。
3、雞蛋羹：雞蛋羹是適合老人和孩子吃的食物，平常有這兩種人羣的人都會這樣吃的，不過煮雞蛋羹也有一些需要注意的事情，那就是攪拌雞蛋的時候不要放鹽以及油，還有攪拌的時候輕輕的攪就好，這樣煮出來的雞蛋口感會比較好的。如果想要更加營養，可以適當放些牛奶。
4、雞蛋餅：跟煎雞蛋不同，攤的做法是講究少油的一種做法，用適量的食用油和小火將雞蛋慢慢的攤熟，但整體的蛋餅不要太薄了，這樣容易保存營養，也比較不會燒焦了，大家瞭解下！
5、炒雞蛋：炒雞蛋也是一種常見的做法，它可以搭配很多食材一起炒制，非常有營養而且好吃。當然要記住，雞蛋畢竟是比較容易熟的食物，最好用中火來炒制，而且要快速翻炒，熟就盛出來，否則煮過頭是失去營養而且不好吃！
雞蛋的食用誤區
1、雞蛋是好的食材，但在烹飪雞蛋的過程當中，也要注意些事項才行，這樣吃雞蛋才更加的健康！比如煮雞蛋，不要沸水開煮，而要冷水開煮，因爲沸水下去煮的話容易將雞蛋殼煮碎掉，這樣雞蛋就可能有食用安全問題。
2、敲碎雞蛋要選擇乾淨的碗，不要在餐桌或者竈臺上直接找個地方敲，這樣是非常不衛生的，而且如果雞蛋殼掉入雞蛋液當中的話，也是容易造成被污染，煮熟還好，如果喜歡生吃的人，那是很有食用安全的。
3、除了怕雞蛋殼污染雞蛋之外，其實生吃是不好一直吃雞蛋的方法，因爲生雞蛋是不容易被消化掉的，如果想要真正獲取雞蛋的營養，還是煮熟吃會比較好。
4、土雞蛋比較好，這是錯誤的看法，其實不管什麼雞蛋，只要是雞生下來的蛋，家養或者工業養殖，雞蛋的營養成分差距不是那麼一個天一個地的存在，只是在某些成分有差異，但大部分還是不差的，不要太迷信土雞蛋了！
總之，雞蛋的做法確實有蠻多種的，但不管如何，選擇健康的吃法是比較重要，而且適時的瞭解吃雞蛋的一些誤區，相信對大家食用雞蛋是有幫助的，不妨一起看看！（本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
