主料： 雞蛋 青紅辣椒
輔料： 香蔥 味級鮮 植物油 鹽 澱粉 豆豉
豉香金錢蛋詳細製作步驟：
1、3個雞蛋涼水下鍋，煮10分鐘左右，撈出放在涼水裏浸泡一會，去殼，切厚片，青紅辣椒洗淨切圈，香蔥洗淨切末
2、雞蛋打散，加少許澱粉和鹽拌均勻，把雞蛋片放進蛋液裏裹均勻，熱鍋涼油，加雞蛋片，炸到一面金黃色，翻面繼續炸到兩面金黃色撈起。
3、 熱鍋涼油加青紅辣椒豆豉炒出香味，倒入炸好的雞蛋塊，輕輕翻炒，加味級鮮，翻炒均勻，嘗味出鍋，撒上香蔥末即可。
豉香金錢蛋製作提示
1、把刀粘水，切雞蛋不粘刀；
2、雞蛋片裹上蛋液，蛋黃在炸制的過程中不易脫落，口感也更好了。
