皮蛋排骨粥的做法分享給大家，聽到名字是不是已經口水直流了，皮蛋加上排骨色香味俱全的一道美粥，排骨含有大量的熱量，對於排骨我們最熟悉的菜是糖醋排骨，今天給大家推薦這道皮蛋排骨粥，排骨做湯味道也是很美味的，希望大家忙於工作的同時也給自己吃點有營養的東西，推薦給大家希望大家生活美滿。
主料：粳米150克，豬排骨(大排)500克
輔料：松花蛋80克，花生仁100克，圓白菜100克，
調料：大蔥5克，鹽2克
皮蛋排骨粥的做法：
1. 排骨洗淨後，剁成小塊，先用鹽醃1小時。
2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 花生仁洗淨，用冷水浸泡回軟;大頭菜洗淨，切粒。
4. 鍋內加入約2000毫升冷水，用旺火燒沸，將排骨塊放入，再次燒沸以後，將粳米和花生仁一起下鍋同煮。
5. 皮蛋去殼，弄淨切粒，待粥用小火煮好時放入，加入大頭菜粒、蔥末和鹽，再稍煮片刻，即可盛起食用。
食物相剋
粳米：唐？孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清？王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
松花蛋：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
花生仁：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
如上所述希望給大家一個參考，粥的做法千奇百樣，想吃什麼味道的想要什麼樣的，都能按照自己的喜好去做，上面所述還能大家列出了食物相剋，希望對大家有幫助，排骨皮蛋粥的做法很簡單的，收藏起來想吃的時候就能做了，排骨是一種很美味的食物。
