黑白沙拉
黑色的意麪配着白色蛋白，視覺非常漂亮，蒜炒過的意麪，香味濃郁。
雞蛋 5個
墨魚意大利麪 100g
大蒜 4瓣
辣椒 5個
胡椒 1茶匙 （5g）
鹽 1茶匙 （5g）
橄欖油 10ml
1. 雞蛋煮熟，將皮剝去，從中間切開，取出裏面的蛋黃。將蛋白的底部切去一點，使其可以像一個蛋杯一樣立在盤子裏。
2. 墨魚意大利麪煮熟撈出備用。平底鍋內放入橄欖油，大蒜切成細末，與幹辣椒一起放入鍋內炒出蒜香。
3. 將煮好的意麪放入平底鍋內，加入鹽炒勻調味料。
4. 將炒好的意麪灑上些胡椒，放涼，用叉子挑起一小綹捲成卷，放入雞蛋做的蛋杯裏，就是一個小沙拉了。
如何做一隻好用的蛋杯
去掉蛋黃後，蛋白裏面的空間並不大，往裏面放意麪時不容易放進去。可將蛋杯用一隻圓形的圈摳出一個大一點的洞，就非常容易放意麪了。
