材料：臘肉200克、薰幹200克、竹筍200克、豆芽50克
幹辣椒30克、花椒5克、香葉2片、桂皮2片、生薑10克、大蒜20克、蒜苗一根做法：
1、臘肉洗淨切薄片；薰幹、竹筍分別洗淨切片；生薑、大蒜切片備用。
2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入生薑片、蒜片、香葉、桂皮、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣炒香，放入筍片、薰乾片和臘肉炒至入味。
3、將洗好的綠豆芽放入幹鍋中墊底，倒入炒好的薰幹臘肉，撒上蒜苗段即可。
