雖臘八粥具有食療作用，但不同體質的人要根據自身體質來吃。臘八粥雖是“食療”佳品，但有九類人羣要少吃或者乾脆不吃臘八粥：
糖尿病患者：臘八粥的原料多是澱粉含量高的食物，澱粉轉化爲糖後引起血糖升高，因此糖尿病人不宜食用。如果非要食用的話，要換選燕麥和蕎麥作主料，不要放糖，控制食用量，半小碗左右即止。
食道返流症患者：食道返流俗稱“燒心病”，經常出現泛酸、燒心症狀，而高澱粉、高蛋白質的臘八粥最易引起胃酸返流，加重症狀。此外，胃潰瘍等胃酸分泌過多者也同樣不宜。
功能性消化不良者：包括經常腹脹、胃痛以及消化功能不好的人，臘八粥中的澱粉、高蛋白質易導致腹脹、疼痛。
脾胃虛寒者：粥中的豆類易引發腹瀉。
感冒發燒者：臘八粥不易消化，感冒期間不宜食用。
急性胰腺炎患者：臘八粥中的高蛋白可加重病情。
腦血管病患者：臘八粥中的高澱粉、高蛋白，易引發出血性腦血管病。
高血壓：對於高血壓患者，可在臘八粥里加點白蘿蔔、芹菜。
失眠：對於經常失眠的患者，可在臘八粥里加點龍眼肉、酸棗仁，可以養心安神。
