氣鬱體質的人具有氣機鬱滯不暢的體質狀態，肝主疏泄，調暢氣機，並能促進脾胃運化。因此氣鬱體質者應選用具有理氣解鬱、調理脾胃功能的食物，如小麥、高粱、蒿子稈、芫荽（香菜）、蔥、蒜、蘿蔔、洋蔥、苦瓜、黃花菜、海帶、海藻、蘿蔔、金橘、山楂、檳榔、玫瑰花等行氣、解鬱、消食、醒神之品。
在這裏向大家推薦三款氣鬱體質的佳品。一是橘皮粥，二是菊花雞肝湯，三是山藥冬瓜湯。
橘皮粥：橘皮50克，研細末備用。粳米100克，淘洗乾淨，放入鍋內，加清水，煮至粥將成時，加入橘皮，再煮10分鐘即成。本品理氣運脾，用於脘腹脹滿，不思飲食。
菊花雞肝湯：銀耳15克洗淨撕成小片，清水浸泡待用；菊花10克、茉莉花24朵溫水洗淨；雞肝100克洗淨切薄片備用；將水燒沸，先入料酒、薑汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，打去浮沫，待雞肝熟，調味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。佐餐食用可疏肝清熱、健脾寧心。
山藥冬瓜湯：山藥50克，冬瓜150克至鍋中慢火煲30分鐘，調味後即可飲用。功可健脾、益氣、利溼。
