夏季正是蓮花開放，蓮藕逐漸成熟的季節，蓮藕甜脆，有清熱涼血、開胃消食、通便止瀉、益血生肌等多種功效，是一種味美又有營養的食物。而蓮藕生吃與煮熟了吃，效果又略有區別，申購性寒，可以清熱涼血、補脾生津、開胃、散瘀、止瀉，對於熱病煩渴、吐血等症狀有治療功效，熟藕則屬於性溫的食物，能夠一位健脾、養血生津，對於肺熱咳嗽、脾虛泄瀉、食慾不振、煩躁口渴都有治療作用。不僅如此，蓮藕的葉子、果實、花朵、根鬚等全身部位都有藥用價值，是名副其實的全身是寶。
蓮藕植物的果實蓮子，也是我們比較常見的一種食材，也可以作爲藥材，它的主要功效是安神、固澀，對於脾虛、體虛、失眠、心悸等有治療作用。
蓮藕植物的葉子荷葉，則有清熱解暑、開胃止血的作用，還能夠清腸通便，是目前許多減肥人士的選擇食物。
藕節也有藥用功效，其主要是對對各種出血病症起到收斂的作用，可以將藕節洗淨了煎水加糖飲用，還可以用鮮藕節和鮮白茅根一起煎水服用。
荷花中的花蕊，曬乾之後也能入藥，能夠起到收澀固精的作用，多是用在治療遺精症。
蓮藕與不同的食材一起食用能夠起到不同的效果，根據食物本身的功效作用，蓮藕可以和下面這些食物一起搭配：
豬肉或排骨，蓮藕最常見的吃法就是煲湯或者炒肉，蓮藕與豬肉或者排骨一起食用，能夠起到健脾養胃的作用；
生薑，蓮藕能夠清熱生津、補脾健胃，與生薑一起能夠治療心煩口渴、嘔吐不止；
蓮子，蓮藕與蓮子一起吃效果也很好，起到的功效是除煩止血、補肺益氣；
百合，百合是潤肺安神的食物，而蓮藕也有差不多的功效，兩者煲湯食用能夠清心安神、潤肺止咳；
鱔魚，蓮藕與鱔魚一起搭配食用，能夠強腎健身、滋養身體；
粳米，蓮藕和粳米一起食用營養豐富，功效多樣，能夠健脾開胃、止瀉、益血，特別適合食慾不振、熱病後煩渴和年老體虛的情況食用；
糯米，蓮藕還可以和糯米一起吃，能夠滋陰養血、補中益氣；
蓮藕和紅棗、章魚一起搭配食用，可以補中益氣、滋養肌膚、養血健骨；
與核桃仁一起食用，則有活血化瘀的功效，女性朋友產後惡露排除不暢或者出現閉經的情況，可以將兩者一起做成美食食用。
以上是一些蓮藕與其他食物的搭配，功效雖然各異，但是大體的主要功效沒有變。蓮藕和這些食材一起做成美味的食物，不僅能夠滿足口腹之慾，也能起到一定的養生作用。
