春夏交替之計很容易上火，而每個人上火的種類又有所區別，常見的有肝火、胃火和肺火，上火就要降火，食物是降火最好的選擇，那麼，春夏交替吃什麼降火？哪些食物可以降火？
春夏交替三把火
第一把火：肝火
表現症狀：頭痛頭暈、耳鳴、眼乾、口乾舌燥、口苦口臭、兩肋脹痛、睡眠不穩、身體悶熱、舌苔增厚。
肝火多由外界刺激引起，所以調整情志、穩定情緒非常重要，焦躁情緒會火上澆油，保持心情舒暢有助於調節體內的火氣。要預防肝火旺，不宜吃辛辣、海腥、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免火上澆油。
降火食方：川貝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶。
第二把火：胃火
表現症狀：胃腸道症狀表現爲胃部灼熱疼痛、腹脹、口乾口臭、大便稀爛、便祕、牙齦腫痛、胃口不好等。胃火還分虛實兩種，虛火表現爲輕微咳嗽、胃口不好、便祕、腹脹、舌紅、少苔;實火表現爲上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。
胃火，即是胃熱。對於嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當引起的火氣，中醫稱之爲胃火，通常是由溼熱、食滯兩方面原因造成。中醫認爲，胃火調節應當遵循清熱、清滯的原則，要飲食節制，太過熱氣的東西少吃，甜膩的食物少吃，飲食上應增加黃綠色蔬菜與時令水果，以補充維生素和無機鹽的不足，並且適當注意口腔衛生。藥療方面，可用川蓮、燈芯花、蓮子芯、麥冬等瀉胃火。
降火食方：鮮蘿蔔汁、綠豆粥、西瓜。
第三把火：肺火
表現症狀：咽乾疼痛、咳嗽胸痛、乾咳無痰或痰少而黏、口鼻乾燥、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
中醫認爲肺主皮毛，不妨適當吃一點屬性偏涼的食物，如白蘿蔔、白木耳、大白菜、芹菜、菠菜、冬筍、香蕉、梨、蘋果、百合、楊桃、枇杷，同時多飲水，少吃肉類及巧克力等熱量高的食品。
降火食方：豬肝枸杞菜、羅漢果豬肺湯。
春夏交替吃什麼降火
1、大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因爲高溫而被大量消耗的蛋白質。
2、草莓
不但好吃，還有藥用價值。中醫認爲它有“去火”功效，能清暑、解熱、除煩。
3、西紅柿
西紅柿儘管一年四季都可見，營養也很豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
4、牛奶
很多人認爲喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認爲牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
5、桔子
人人喜歡吃桔子，但一天之內食量不宜超過3個，吃多了反而對口腔、牙齒有害。吃桔子過多，往往會出現咀脣生泡、口舌乾燥、咽喉疼痛、大便乾燥等症狀，俗稱“上火”。原因是桔子中營養成分較高，每1000克桔子能產生5820千焦耳（1390千卡）熱量。大量吃桔子後，產生的熱量不能全部轉化爲脂肪貯存，也不能及時消耗掉，於是積聚而“上火”。
6、辣椒
吃辣椒當然會上火，但是辣椒的營養很多，每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。適當吃辣椒，避免上火長痘痘，還可以瘦身。
7、雞肉
雞肉性溫，助火，雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用，但是雞肉吃多會上火，引發口腔潰瘍。
8、臘肉
醃製食品裏會加入一定的香料和烈酒，像煙燻肉之類的還經過煙燻火烤，必然會上火，香腸、臘肉好吃，但還是適量爲好。
降火食物有哪些
1、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮；
2、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺
3、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿蔔、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜（幹品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽
4、動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅
5、糧食類：綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其製品
6、奶及奶製品、大豆及大豆製品組：牛奶
7、其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可
8、注意事項：不食酒、煙、蒜、辣、羊肉、狗肉和燻烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食過於油膩性的食物，多喝水。
春夏交替想要降火就要少吃那些高熱量的食物，比如羊肉、狗肉、辛辣刺激的食物，要多喝水，要清淡飲食。
