酸奶作爲一種既健康又開胃的飲品，自出世的那一天就受到人們的擁護，而且很快超越了純牛奶，其口感之厚、味道之酸，使得大部分人對酸奶的喜愛都要多於純奶，在營養價值上酸奶也並不次於純奶。
然而，喜歡歸喜歡，關於酸奶的一些常識性問題你可未必知道，比如我們今天要討論的酸奶和酸奶飲品的區別。
什麼是酸奶？
酸奶之所以不叫酸奶飲品，就在於它將純奶最重要的一點保留了，那就是奶。酸奶是在純奶的基礎上加入了益生菌進行發酵，然後冷卻之後形成的一種奶製品，另外，現代工藝還融合了一些水果的香味，使其口感更加豐富。
可以說，酸奶留存了純奶的營養，而且發揚光大，變得更加好喝了。
什麼是酸奶飲品？
酸奶飲品最關鍵的兩個字不在酸奶，而在飲品。酸奶飲品並不是奶，而是含奶飲料，是加入了超過三分之二的水，再混入香精、果味劑等物質所形成的一種飲品。
酸奶飲品的營養成分很低，連酸奶的三分之一都不及，解渴還可以，如果說用來補充人體營養那就真的難爲它了。
關於酸奶的其他常識
酸奶熱着喝有講究
有些老年人到了冬天見不着冷，於是就將酸奶加熱後飲用。對此，專家表示，酸奶不是不可以加熱飲用，而是要分情況。
酸奶有冷藏酸奶喝常溫酸奶之分，對於常溫酸奶來說，稍微加熱對原來的營養成分影響不大，可對於冷藏酸奶，一旦加熱，就會造成其中的乳酸菌死亡，從而降低了酸奶的營養價值。因此，酸奶加熱之前還是要先了解它的屬性。
這些人喝酸奶要謹慎
腸道不好的人
腸道不好的人飲用酸奶要謹慎，酸奶進入腸道，由於腸道受損，吸收能力變弱，此時不僅不能吸收其中的營養，而且會因爲乳酸菌的介入造成腸道菌羣的進一步失衡，從而引發病情加重。
孕婦
孕婦喝一點酸奶對身體是有好處的，但如果喝得太多就會造成傷害，由於孕婦在懷孕期間容易發生妊娠反應，喝酸奶很可能加重這種反應。
以上就是本文對酸奶的總結和概括，希望對大家有所幫助。
