酸奶是一種非常開胃的飲品，粘稠而又美味的酸奶一直深受人們的喜愛。當然好東西也不是誰都可以喝的，比如說胃酸過多的患者，胃酸是一個不能多也不能少的東西。所以我們在喝酸奶之前要評估一下自己的胃酸。
酸奶可增加胃酸分泌量，提高胃蛋白酶分泌量及活性。因此，對於胃酸分泌增多的慢性胃炎患者如慢性淺表性和慢性肥厚性患者來說，的確應當禁忌喝酸奶。 然而，如果您是屬於胃酸過少類型的慢性胃炎的話，就可以放心飲用酸奶，有益無害。
腹瀉或其他影響腸道功能的病症，只需一次腸道傷害，就會令人體損失腸道內絕大多數的乳糖酶，使那些本來對奶製品消化吸收良好的人出現乳糖不耐受的情況，加重腹瀉，雖然酸奶經過乳酸菌的發酵，但是其中的乳糖成分還會殘留50%左右，所以建議這樣的患者謹慎攝入酸奶。
因爲腹瀉只是暫時的，我們在腹瀉的時候不要喝就好了並不是一直都不能喝所以，對於這一點上只要有控制力就可以了。也有很多人認爲少喝就可以了，其實的確影響不大但是還是小心謹慎。
胃腸道手術後的病人，尤其是胃大部分切除的病人，在術後短時間內不適宜飲用酸奶。大家可不要自以爲酸奶營養價值高，可以促進術後病人的身體恢復！由於不得已損失了一部分的消化器官。
術後的病人暫時或者永久失去了加工食糜的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
糖尿病人也是酸奶的禁忌人羣之一。不要以爲酸奶當中沒有糖分，事實上，酸奶在發酵過程中會添加蔗糖作爲發酵促進劑，並且有時還會加入各種糖漿增加味道。所以糖尿病人要特別注意：只有那些用代糖品製作的無糖酸奶纔可以選用，並要遵從營養醫師的推薦量。
除了酸奶，糖尿病人在選擇牛奶時還應注意選擇一些不含糖的品種。所以儘量可以去喝那種高鈣的純牛奶，但是一定要拒絕酸甜類的牛奶，包括其他的酸甜食物都要拒絕。
空腹的時候也不宜飲用酸奶，特別是胃酸過多和患有胃潰瘍的朋友，就更加不應該在空腹的時候飲用酸奶了。專業醫學文獻提出，在正常狀況下，大部分人體的胃液PH值處於1到3之間；空腹的時候，胃液酸性的程度更強，PH值通常會處於2以下，這樣高強度的酸性胃酸並不適合酸奶中活性乳酸菌的生長，所以喝酸奶的作用就幾乎爲零。
只有當胃部PH值比較高時，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，從而有利於人體健康。因此，飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及被徹底消化吸收就已排出。而飯後喝酸奶則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
