老年人如何來補充維生素

老年人如何來補充維生素呢？在一般情況下，消化吸收功能正常，只要正常進食，並不存在維生素缺乏的問題，不必另行補充。　老年人應該飲食平衡補充，藥物適量輔助，用量切勿過度。

從食物中平衡補充必需維生素富含維生素A的食物有：動物肝臟、奶類、蛋類、胡蘿蔔、菠菜、小白菜、柿、杏等。富含維生素D的食物有：蛋黃、動物肝臟、牛奶等。維生素E爲脂溶性，廣泛存在於各種蔬菜、糧食的提煉植物油中。維生素B1在花生米、麥麩、動物內臟、肉、蛋、蔬菜中含量豐富。維生素B6在豆類、穀類、蛋、肉、酵母中較多。酸棗、山楂、柑橘、草莓、油菜、西紅柿中則含有豐富的維生素C。

患下述疾病需要額外補充維生素老年人常因吸菸、飲酒、手術、心肌梗死等原因引起維生素C缺乏，表現爲牙齦出血，牙齒鬆動等。德國學者的一項研究顯示，維生素C通過減少血管內皮細胞死亡而有益於充血性心衰病人。最新美國《循環》雜誌報道，適量補充維生素C可以預防動脈硬化，尤其是患有高血壓的男性或體重過重的人。如果血液中維生素C含量偏低，患中風的機率更高。

老年人因肝腎功能不良，調節鈣磷代謝功能明顯降低，易患維生素D缺乏症，故老年人需適量補充維生素D。另外，美國研究人員發現維生素D、鈣合用可使血壓下降，當然維生素D加鈣並不能代替降壓藥物。

老年性白內障、更年期綜合徵患者應適當補充維生素E和B2，糖尿病患者服用維生素E可以減少患心臟病和中風的危險，富含抗氧化維生素C和E的飲食有助於降血壓。凝血障礙、血液不易凝固或出現老年性紫癜，補充維生素K是必要的。發生老年瘙癢症時建議服用維生素A、E、B1、B2、B6及谷維素等。患下述疾病慎重補充維生素高血脂者慎用維生素E。腎功能較差的人不宜多服維生素C，長期超劑量使用維生素C可引起胃酸增多，胃液反流，甚至導致泌尿繫結石。長期服用維生素E易引起血小板凝集，形成血栓，過量服用還可引起出血、高血壓、糖尿病或加重心絞痛，甚至可致乳腺癌。維生素D過量可致高鈣血癥，引起厭食、嘔吐、蛋白尿、血尿等，嚴重的可致腎功能衰竭。

維生素和蔬菜的關係維生素不能代替蔬菜。蔬菜還含有礦物質、微量元素、碳水化合物、纖維素等非維生素類營養成分，營養更全面。因此，想用維生素製劑代替蔬菜是錯誤的。

蔬菜也不能代替維生素製劑。例如維生素C，不是所有的蔬菜都富含維生素C，水溶性維生素C在洗菜時容易丟失，維生素C在烹調時溫度過高或加熱時間過長會大量破壞，維生素C還容易被空氣中的氧氣氧化。