據美國國華盛頓郵報10日的報道，美國官方膳食指南顧問小組最近決定降低指南中對攝取富含膽固醇食品情況的警示等級。
據瞭解，在去年12月的一次會議中，美國膳食指南顧問委員會對不再將膽固醇定義爲“應注意的營養物質”這一決定進行了商討。
該委員會不久後將會公佈一份報告作爲美國聯邦政府的膳食指南應用基礎，但在報告公佈前委員會成員暫不做任何評論。
另外，這個膳食指南顧問委員會並未修改人們熟知的“有害膽固醇”(低密度脂蛋白膽固醇)的警示標準，這類膽固醇已被發現與心臟疾病和其他一些健康問題有關。
膽固醇是環戊烷多氫菲的衍生物，它以遊離或酯的形態存在於一切動物組織中。根據《中國居民膳食指南》的標準，爲了防止膳食膽固醇過多引起的不良影響，建議每日攝入的膳食膽固醇不宜超過300mg。如果是高血脂者，則應嚴格限制，每日攝入量應不超過200mg。
幾十年來，美國政府不斷向其居民提示高膽固醇飲食的危害，不過目前也有一些營養學家認爲膽固醇攝取可能並不會嚴重影響健康人血液中的膽固醇水平或是增加他們的心臟疾病發生風險。(實習編譯：陳鷺榕 審校：黃志偉)
