端午節即將來臨，爲了迎接這次促銷良機，早在一個月前，各大超市就鉚足了勁，在賣場的醒目位置擺滿琳琅滿目的端午食品。一般來說，端午食品以糉子、鹹鴨蛋、綠豆糕等食品爲主，這些食品因生產保管等環節複雜，非常容易出現質量問題，普通消費者防不勝防。
時尚方塊糉大行其道
許多市民見過三角形的糉子、多角形的糉子，不過，正方形的糉子，相信見過的人不多。今年，市面上就出現了一種正方形的糉子，徹底顛覆了糉子在人們心目中的形象。不僅外形大變，就連填充的內容，也迥異於傳統糉子，既有雙色豆沙餡，又有紫米和南瓜餡。而且層次豐富，這種糉子共分五層，上下兩層和最中間一層都是糯米，其他兩層則分別是綠豆沙、紅豆沙或者紫米、南瓜。
挑選指南
方糉是方形盒包裝，冷藏在冰櫃裏。消費者在挑選的時候要注意看生產日期和保質期。此外，還要注意看糉葉是否新鮮，新鮮的糉葉呈嫩綠色，有一股淡淡的竹葉香味，如果糉葉的綠色不純正，聞之無淡香，可能是存放時間過長，不推薦購買。另外，由於方糉子的外形特別，在選購時可以請導購員打開包裝查看，看捆紮得是否緊密。
小提醒
市面上出售的方糉是生的，有三種方法可以食用：一種是放到微波爐里加熱，要注意的是一定要套上保鮮膜，否則水分會被吸乾；第二種是蒸熟，要注意蒸熟後還要在鍋裏停留四五分鐘纔可拿出來，讓糉子熟得更透一些；第三種是煮熟，這種方法比較簡便，但是不易保持糉子的原味。#p#副標題#e#
傳統手工糉魅力不減
雖然時尚糉子頗出風頭，但傳統手工糉的號召力仍不可低估。時下，市面上出售的手工糉，許多都是真空包裝的。
手工糉是最古老的一種糉子，也就是人們在家裏包的糉子。現在，隨着生活節奏的加快，市民自己在家包糉子的越來越少了。但也有一些年紀大一些的人，寧願自己在家裏包糉子吃。他們認爲自己包的糉子質量上有保證，而且口味可以自主選擇。爲了滿足這部分人的需求，超市裏也有獨立包裝的箬竹葉，供有興趣自己動手做糉子的市民選購。此外，爲迎合一部分愛新鮮的顧客，有超市還特地請來包糉子能手，在賣場內現做現賣。
挑選指南
手工糉由於是現做現賣，在購買時，要注意看糉葉、糯米以及餡料的質量。新鮮糉葉呈飽滿的綠色，不新鮮的則發紅或發黃。
真空包裝的糉子在挑選時要注意外包裝，新鮮的真空包裝糉包裝袋非常緊，糉子從外部看是溼的，不新鮮的外部糉葉已經幹了。如果真空包裝的糉子外包裝袋有破損，包裝袋會鼓起來，這表明糉子已變質，千萬不要購買。如果有糯米從糉葉裏漏出來，也不要買。
小提醒
糉子在煮的時候要用冷水，且和糉子同時放入鍋裏；有的真空包裝糉裏面加入了板油（即豬油），因此雖然是熟的，最好也要加熱後再食用，特別是對於腸胃不好的人羣。
目前，市面上真空包裝的糉子有十幾種餡料，如火腿糉、海棠糉、鮮肉糉、鹽蛋糉、赤豆糉、菱角糉、板栗糉、板油豆沙糉、黑米白蓮糉、紅棗豆沙糉等等，購買時可根據個人喜好選擇。此外，糖尿病人適宜吃鹹糉子；中老年人適宜吃豆沙、赤豆糉子等。真空包裝糉一般能存放幾個月，最好放進冰箱存放。#p#副標題#e#
買糉子要做到“兩不買、三關注”
“兩不買”：
一是不買“返青糉”。“返青糉”，即一些不法經營者爲保持糉葉新鮮誘人，採取化學染色手段，在浸泡糉葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的糉葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠;二是不買“硼砂糉”。“硼砂糉”，即在糉子的製作加工過程中添加了化工原料硼砂。糉子添加了硼砂之後，糯米不粘糉葉，彈性增加，吃的時候口感較好。
“三關注”：
一是關注糉子經銷者的資質。要到有證有照的正規超市、食品店購買，不在路邊攤點等處購買;二是關注糉子上的標識，認真瞭解、查看生產日期和保質期;三是關注糉子的外觀。新鮮糉葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，糉葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會有青綠色糉葉，因此顏色過於鮮豔的糉子要謹慎購買。
選購散裝糉子時，要留意銷售容器上的標籤，關注標籤上的糉子名稱、配料、生產日期、保質期、食用方法、儲存條件、生產商名稱和地址等內容，這些都可成爲消費者選購糉子的信息，同時還能避免買到“三無產品”。選購帶包裝的糉子時，同樣要注意外包裝上的標籤內容，要儘量購買知名品牌的帶有QS標誌的產品。
