夏季烈日炎炎，酷暑難耐，防暑成了首要工作。我們可以通過一些飲食也可以有效解暑，如解暑粥、湯或者是甜品等等。既能吃到美味的食物又能解暑，很是不錯喲。那麼夏天吃什麼解暑呢？接下來爲大家介紹幾個解暑食譜，供大家參考。
一、綠豆粳米粥
配料：綠豆60克，粳米100克。
做法：將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
功效：此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
二、海帶冬瓜豆瓣湯
配料：浸發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。
做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，在把冬瓜和鹽一併放入，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。
功效：消暑利尿，治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
三、扁荷粥
配料：白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。
做法：先用清水把白米洗淨，浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆，水費後下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗淨的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。
功效：消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。
四、綠豆南瓜湯
配料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
做法：
1、綠豆清水洗淨，趁水氣未乾時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻，醃製幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。
2、南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2釐米見方的塊待用。
3、鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣，是夏季防暑最佳膳食。
五、木瓜杏仁凍
配料：小號木瓜1個，吉利丁片、杏仁露適量。
做法：
1、將木瓜洗淨、沿着頸部切好，再用細長的小勺掏出木瓜籽備用。
2、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
3、杏仁露放入小鍋中，中火加熱，邊緣微微冒泡離火。加入泡軟的吉利丁片，迅速攪拌至融化。
4、煮好的杏仁露稍事冷卻至常溫，倒入木瓜中。
5、蓋上切下來的木瓜蓋子，入冰箱冷藏一晚。拿出來切塊即可。
功效：木瓜向來都是甜品的得力搭檔。用來燉甜湯、做水果吃也極好。木瓜功效性平、微寒，味甘。助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。
