陳皮鴨湯
原料：瘦鴨半隻，冬瓜1200克，芡實50克，陳皮10克。
做法：首先，將冬瓜連皮切成大塊。再把鴨用涼水涮洗一次。在鍋中倒入適量的水，待鍋中的水煮滾後，放入切好的冬瓜、鴨、陳皮、芡實，煲滾，以慢火煲3小時，下鹽調味。
此湯有益腎固精、利溼消腫、降糖、開胃之功。適用於糖尿症性腎病，水腫、 腰痛、蛋白尿等病證。
葛菜煲魚
原料：杏仁25克，葛菜450克，豬蹄450克，魚1條，羅漢果1/5個。
做法：葛菜洗淨，豬蹄用涼水涮過，魚凍煎黃剷起。把適量水煲滾，放下葛菜，鰱魚，豬蹄，羅漢果，杏仁煲滾，慢火煲3～4小時，下鹽調味。
豆角炒牛肉
原料：牛肉150克切粗絲，青豆角250克(切段)，薑絲1湯匙，冬菜1湯匙。
做法：炒熟青豆角剷起。牛肉絲加調料醃10分鐘。下油(油食品)爆薑絲，下牛肉炒至將熟時，加入青豆角，冬菜炒勻，入調料，勾芡上碟。
銀芽炒肉絲
原料：銀芽250克，銀魚乾25克，薑絲1湯匙，豬瘦肉100克切絲，韭黃50克(切段)。
做法：銀魚乾洗淨，瀝乾水，用滾油炸香撈起。銀芽炒熟剷起。肉絲加入生粉及油少 許拌勻，下油爆姜，下肉絲炒至將熟時，加入銀芽，韭黃炒勻，入調料，勾芡，下銀魚乾兜勻上碟。
肉絲炒涼瓜
原料：涼瓜300克(切絲)，豬瘦肉150克(切絲)，蒜茸1茶匙，豆豉1湯匙。豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。
做法：肉絲用調料拌勻，爆透涼瓜，下蒜茸、豆豉爆香，下肉絲炒熟，勾芡上碟。
脆耳嫩藕滑肉片
原料：豬瘦肉200克，木耳25克，蔥2根(切段)，生抽、糖、麻油各適量。
做法：先將嫩藕刨去外皮清洗乾淨，然後切成細絲。同時順便將肉也切成絲狀，放入適量的生抽拌勻稍微醃製一會。然後將木耳泡在水中並清洗乾淨，切成絲備用。用油2湯匙爆炒蔥段、肉絲及木耳。將藕絲及調料加入炒勻，即可食。
