夏季天氣炎熱，溼氣太重不利於身心健康。對於女性朋友來說，選對食物有益身心健康。那麼不妨選擇鰻魚這種營養品吧，看看下面對鰻魚的介紹吧。
主題：紅燒鰻魚片
食材：鰻魚400g、蔥、姜、大蒜適量;食用油、鹽、冰糖、白酒、老抽適量
做法：
1.鰻魚開膛洗淨，切段，用白酒和鹽抓勻醃10分鐘待用;薑切片，蔥切段、大蒜拍爛;
2.架鍋，倒油，用小火把冰糖融化;加入蒜碎、薑片、蔥段，炒出香味;
3.把1中的鰻魚下鍋，翻炒糖色均勻後加入老抽再翻炒均勻;
4.加冷開水，沒過鰻魚段，大火燒開後轉中火煮15分鐘後至汁收汁即食。
一、鰻魚祛溼養血 夏天溼氣重吃
鰻魚肉質鮮嫩，營養豐富，而且極易消化，有“水中人蔘”的美譽。中醫認爲，鰻魚具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，特別適合夏天溼氣太重或人們食慾不振、身體比較虛弱時食用，是久病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品。鰻魚富含多種營養成分，其中維生素A是普通魚類的60倍，年輕人和中老年人應多吃點鰻魚。
此外，鰻魚還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂、DHA及EPA，爲腦細胞不可缺少的營養素。其中大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。另外，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之爲“可吃的化妝品“。
二、苦夏要少食多餐 三個階段補水
如何對付苦夏?還可在飲食上幫忙。一頓飯吃的東西越多，爲了消化這些食物，身體產生代謝熱量也就越多。特別注意少吃高蛋白的食物，它們產生的代謝熱量尤其多。這個季節有三個時間段最容易缺水，分別是起牀時、睡覺前、洗澡後，應注意適時地給身體進行水分補給。
