魚膽中毒者在服食魚膽後半小時到14小時內，會出現胃腸道症狀，表現上腹部、臍周、下腹等部位的疼痛，頻繁的嘔吐，反覆的拉黃色水樣或稀爛不帶膿血的大便，容易與一般的胃腸炎相混淆，因此，有“服食魚膽史”便成爲早期診斷魚膽中毒的重要依據。
比較嚴重的魚膽中毒患者，除了上述胃腸道症狀外，還會有肝臟損害的表現，如肝腫大，肝區觸痛、扣擊痛，皮膚、眼鞏膜發黃，血清轉氨酶升高;腎臟的表現如腰痛，腎區扣擊痛，少尿、無尿、蛋白尿、顯微鏡下見到尿中有紅細胞和管型等;心血管系統的損害，如血壓升高或降低，面部、下肢或全身的水腫;神經系統的損害，如頭痛、嗜睡、神志模糊、譫語、抽搐昏迷等等。有些魚膽中毒者還可能出現發熱、休克、dic（瀰漫性血管內凝血）等病理過程。
急救措施
由於魚膽中毒尚無特殊的解毒療法，病情的發展又可能導致多個器官的功能衰竭，招致患者死亡，故發生魚膽中毒時，以趕緊送單位就醫爲妥。如果距離醫療單位較遠，則可在準備交通工具或聯繫救護車的同時，針對腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，就近找衛生員或備有藥物的鄰居，予口服顛茄之類的胃腸道解痙止痛藥物;因患者頻繁的吐瀉可能會出現體內失水，有輸液條件時可給予靜脈補液，無輸液條件也可給口服淡糖水、金銀花水、生甘草水、生薑水等。如果距離近即送醫院診治。
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狀況一、蜂蜇傷
症狀：一般只表現局部的紅腫和疼痛，數小時後即自行消退，無全身症狀。如果蜂刺留在傷口內（在紅腫的中心可見一黑色小點）有時局部可引起化膿。如果被蜂羣蜇傷，可出現全身症狀，如頭暈、噁心、嘔吐，嚴重的可出現休克、昏迷或迅速死亡;有的可發生血紅蛋白尿，以至急性腎衰。過敏病人，即使是單一蜂蜇傷也可發生蕁麻疹、水腫、哮喘或過敏性休克。
處理：蜜蜂蜇傷可用弱鹼性溶液外敷，以中和酸性毒素。黃蜂蜇傷則用弱酸性溶液中和。如果蜂刺留在傷口內，用小針挑撥或膠布粘貼，取出蜂刺，切記不要擠壓。局部症狀較重者，可採用火罐拔毒和局部封閉療法，並給止痛劑或用抗組胺藥止癢。也可採用中草藥外敷。對有全身症狀者，須立即就醫進行對症治療。
狀況二、蜈蚣咬傷
症狀：局部表現有急性炎症和痛、癢，嚴重者可發生壞死、淋巴結炎和淋巴管炎。有的有頭痛、發熱、眩暈、噁心、嘔吐、譫語、抽搐、昏迷等全身症狀。
處理：立即用弱鹼性溶液洗滌傷口和冷敷，或用等量雄黃、枯礬研磨，以濃茶或燒酒調勻敷傷口。疼痛較重者給予止痛或傷口周圍封閉，亦可用蛇藥片內服或外敷，必要時清創。局部壞死、感染者、急性淋巴管炎者，應加用抗菌藥物。
狀況三、貓狗咬傷
症狀：現在不少家庭飼養寵物，如不小心被貓咬傷後，傷口局部會出現紅腫、疼痛，嚴重的可引起淋巴管炎、淋巴結炎或蜂窩組織炎，如貓染有狂犬病，其後果就更嚴重。因此，必須做好現場急救處理。
處理：1、沖洗傷口要分秒必爭，以最快速度把沾染在傷口上的狂犬病毒沖洗掉。沖洗前應先擠壓傷口，排去帶毒液的污血，但絕不能用嘴去吸傷口處的污血。如果傷處在四肢，應在傷口上方結紮止血帶，然後用大量的清水（10000毫升以上）或鹽開水清洗傷口。因爲狗、貓咬的傷口往往外口小，裏面深，所以必須掰開傷口，讓其充分暴露，沖洗完全。如傷口較深，沖洗時可用乾淨的牙刷、紗布和濃肥皂水反覆刷洗傷口，並及時用清水沖洗，刷洗至少要持續30分鐘。沖洗後要用乾淨的紗布蓋上傷口。越早處理傷口愈好，最好在2個小時內進行。但即使延遲了一兩天甚至三四天，也不應該忽視局部處理。如果此時傷口已結痂，應將結痂去掉後按上述方法處理。
2、用20%的肥皂水徹底清洗傷口，再用清水洗淨，然後用2%～3%的碘酒或75%的酒精局部消毒或5%石炭酸局部燒灼傷口。處理好的局部傷口，不需包紮，別塗軟膏。
3、儘快注射狂犬疫苗。被動物咬傷後應儘早注射狂犬疫苗，越早越好。首次注射疫苗的最佳時間是被咬傷後的48小時內。具體注射時間是：分別於當天、第3、7、14、30天各肌肉注射1支疫苗，如因諸多因素未能及時注射疫苗。應本着“早注射比遲注射好，遲注射比不注射好”的原則使用狂犬疫苗。
