食物中毒在日常生活中經常見到， 甚至有的人就經歷過那種難受的教訓 ，尤其是夏季，細菌滋生，我們就更容易中毒。再這種細菌多的季節，我們當然要提前預防起來。今天小編蒐羅了一些解絕食物中毒的一些方法和措施，希望可以幫到大家。這樣家人再也不用擔心自己中毒了。
食物中毒症狀
食物中毒可同時引起噁心、嘔吐和腹瀉，或伴有頭痛、怕冷、發熱、乏力等其他症狀。一般餐後少則半小時、多則48小時就可發病。中毒嚴重者可導致死亡，尤其是年老體弱者。對於先後發病，症狀相似，又曾食用過同一種食品的人羣，應高度懷疑是食物中毒，尤其是在夏季高發季節。
對策：加熱後再存放
預防細菌毒素引起的食物中毒的關鍵是抑制食物中細菌繁殖：常見的兩種方法就是冰箱或者加熱後存放。冰箱的出現方便了我們將剩下的食物存放在冰箱或其他低溫的地方。但細菌在4℃其實也能繁殖，食物也會變質，最好是放置前將細菌殺死，可將剩下的食物加熱煮沸或蒸透20分鐘後再存放在4℃或常溫。這就是爲什麼吃過的東西一定要煮開後才經放。一般的細菌抗熱能力不強，一般加熱100℃即可殺死，，食物加熱後存放就處於一個相對無菌的環境，也不會產生細菌毒素了。
食物中毒的急救
(1)催吐。如食物吃下去的時間在1～2小時內，可採取催吐法。
(2)導瀉。如果病人服用食物時間較長，一般已超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。
現在知道這些食物中毒小妙招了吧，上面這個方法希望大家能牢牢記着，即使發生了食物中毒的情況，一來大家不用擔心有生命危險，二來不用緊張也沒有後顧之憂要怎麼辦。當然了預防食物中毒最重要的是靠自己，管好自己的嘴，少吃不乾淨的食物，記得病從口入！
