辣椒是我們生活中常見的調味食材，也是很多人的最愛。有不少朋友每頓飯是無辣不歡，也有不少人是吃不了辣，還有不少人是想吃辣，但不能吃。那麼，胃潰瘍患者可以吃辣椒嗎？很多人表示是一點辣最好也不要吃，吃辣椒會讓我們胃受到傷害。那麼到底能吃辣嗎？
專家表示，辣椒可以增加胃粘膜的血流量，並刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質對胃粘膜的損傷，對胃有保護作用；吃大蒜的話，大蒜能夠殺滅胃內的幽門螺旋桿菌，幽門螺旋桿菌是消化性潰瘍致病原因之首。可見，胃潰瘍患者可以根據自己喜好來適當食用辣椒、大蒜等辛辣食物，只是千萬注意不要過量。
吃下辣椒，之所以會覺得從嘴裏燒到胃裏，這是因爲辣椒中的主要活性成分辣椒素對哺乳動物包括人類都有刺激性，並可在口腔中產生灼燒感。不同的辣椒中辣椒素的含量不同，因此不同的辣椒會有不同的辣度。儘管辣椒素對於心臟與心腦血管健康有密不可分的關係，但專家們仍不建議人們過度食用辣椒，這是因爲過量的辣椒素可能導致人出現呼吸困難、藍皮膚及抽搐症狀，甚至可以致命。
不少人都認爲吃辣椒會導致胃潰瘍的發生，但實際上，來自食物的刺激不是胃炎和胃潰瘍發病的原因，但如果已經有了胃炎或胃潰瘍，再無限制吃辣對胃部的傷害並不小。辣椒有一定的防病養生作用，但一定要根據自己的情況來進食辣椒。
時至今日，仍有不少人認爲，辣椒吃得太多容易傷胃。這是因爲每當吃完辣椒，胃裏還帶着隱隱的疼痛感。正是這種疼痛感給人們造成了吃辣椒太多會傷胃的錯覺，認爲吃辣太多會導致胃炎或引發胃潰瘍。因此對於能不能吃辣我們要辨證看待，不是不能吃，但是也不能多吃。
