中醫認爲大棗、山藥最宜於春季食用，大棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等營養素，因此大棗歷來是益氣、養血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養生保健的佳品，更是護膚美顏的佳品。山藥味甘性平，具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、煮粥食用，以健脾養肝益胃，滋陰潤燥。下面就爲您介紹一下紅棗山藥粥的做法。
山藥切碎；將乾紅棗浸泡去核，洗乾淨；糯米浸泡20分鐘；糯米用旺火煮開，再用文火熬十五分鐘；八成熟的時候放入紅棗，然後再將山藥粉放入鍋中；攪拌均勻以後繼續熬製15分鐘即可。紅棗山藥粥工藝提示：由於糯米容易粘稠，所以水一定要放的多一些。
這道簡單的紅棗山藥粥您學會了嗎，是不是很簡單呢？特別提醒您注意的是，糯米不宜於雞肉同食。山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
