說到冬瓜水鴨湯這道美食大家是不是都情不自禁的吞口水了呢。其實不僅僅這道菜很美味，它裏面也有很高的營養價值。我們應該都知道冬瓜是可以去水腫的，而且在炎熱的夏季，很多人都沒有什麼食慾，其實這道菜還可以幫助我們開胃消暑哦。那麼下面小編就來教大家制作冬瓜水鴨湯吧。
材料
主料：冬瓜1塊，水鴨半隻，豬踭肉1塊
配料：茨實，薏米，蓮子，百合，眉豆，無花果，金絲棗，陳皮，薑片，鮮荷葉半塊
做法
1、冬瓜以冬瓜“啶”爲好，洗淨，連皮連囊切成小塊。
2、水鴨將皮去掉(買的時候叫檔主將鴨皮去掉)，和豬踭肉一塊洗淨。
3、將所以材料洗淨後放入煲內，加清水大火煲滾後，轉中火煲兩個小時左右，放鹽調味即可。
主要特點
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、利尿消腫、高血壓等功效。
食用須知
營養價值
溼熱交雜之時，人體新陳代謝增快，能量消耗大，需兼防暑溼與燥邪。喝冬瓜老鴨湯，一來可以補充優質蛋白質，給身體提供能量，二來可消暑熱。
小編在上面已經很詳細的介紹了冬瓜水鴨湯的做法，朋友們是不是也覺得比想象中要簡單許多呢。心動就趕快行動吧，準備好新鮮的食材，自己動手做一份這樣既美味又很健康的美味佳餚吧。相信家人們能吃到這樣一份開胃菜會胃口大開的哦。
