總是聽人說臺灣滷肉飯好吃，但外賣買來的滷肉飯，即便顏色看起來不錯，香氣聞起來也OK，但吃起來卻總覺得很普通。其實，想吃一份好吃的滷肉飯，不如自己動手。滷肉做起來不難，而且自己做的肯定比外賣更衛生安全。
滷肉飯
【食材】
豬肉一斤，姜五片，八角三個，五香粉一小勺，蔥一小段，香菇兩三朵，老抽兩勺，生抽五勺，雞蛋三四個
滷肉飯
【做法】
1、豬肉香菇切成寬一釐米左右的小塊;
2、鍋裏少許油燒熱，把蔥、姜、八角、香菇炒香;
3、下肉丁一起炒至變色;
4、另外起一個鍋，水煮雞蛋至熟，並放涼去殼;
5、加進醬油，炒三分鐘左右，炒出醬油的醇香;
6、加半鍋水和煮熟去殼的雞蛋，大火燒開後轉小火燉煮半小時，再轉大貨收湯。
滷肉飯
滷好的雞蛋對半切開，根據自己的飯量放半個或者多個雞蛋在熱乎乎的米飯上。再把想吃的青菜，用水焯熟撈起，也鋪在白米飯上。最後，撈一大勺滷肉澆在米飯上。光是聞味道就讓人食指大動，何況連顏色也看着十分誘人啊。有幹勁的朋友還可以簡單地煮碗紫菜湯配着吃，沒幹勁做湯的人用飲料或者果汁配着吃也很合適哦!
