現在大部分中老人年認爲自己活動量小，飯量也小，選擇每日兩餐，早上晚吃一點，晚飯早吃一點。省略了中間的午飯。自古以來人們就選擇一日三餐，俗話說，早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少，可見午飯在人的生命中佔據着舉足輕重的地位。是人攝取營養的重要一餐。
一、對大腦的危害
雖說腦組織的重量只佔人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約爲800毫升，耗氧量每分鐘約爲45毫升，耗糖量每小時約爲5克。青少年的腦組織正處於發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育。
二、對消化系統的危害
正常情況下，頭天晚上吃的食物經過六小左右就從胃裏排空進入腸道。第二天若不好吃早餐和午餐，胃酸及胃內的各種消化酶就會去“消化”胃粘膜層。長此以往，細胞分泌粘液的正常功能就會遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統疾病。
三、造成動脈硬化且更易導致肥胖。有不少青少年學生是怕長胖而不吃午餐的。這種做法毫無科學道理。人體對熱量的需求是有標準的，不吃午餐，勢必加大晚餐的進食量。而晚餐後一般運動量較小，更容易造成脂肪積累而導致肥胖。另外，長期不吃午餐還會使膽固醇、脂蛋白沉積於血管內壁，導致血管硬化。
大家都知道晚飯吃的多會給人體帶來負擔，甚至引起疾病，那麼只有中飯吃好了，晚飯才能吃少。中飯吃飽了我們就不會因爲過度飢餓使晚餐吃的過多。不吃中飯危害頗多，尤其是青少年一定要吃好三餐，才能攝取足夠的營養，保證身體健康。
