田七烏雞湯的做法
1.準備食材：烏雞1只（約1200克）、田七15克、紅棗8顆、陳皮2塊、姜2片、鹽1/2茶匙、清水2500毫升
2.步驟1：將紅棗、陳皮洗乾淨備用。
3.步驟2：將田七洗乾淨後壓成小碎塊，備用。
4.步驟3：將烏雞洗乾淨，斬成大塊。
5.步驟4：把烏雞放入鍋中，倒入清水，大火煮沸後繼續煮2分鐘，撇清浮沫後撈出，並用清水洗乾淨雞肉上的浮沫。
6.步驟5：鍋中倒入清水，放入烏雞、陳皮、紅棗、薑片和田七碎塊。
7.步驟6：大火煮沸後，換成小火燉煮至少3個鐘頭。
8.步驟7：食用前用鹽調味即可。烹飪小貼士烹調之前先將烏雞過沸水焯燙，煮出來的湯水可以更清澈。
田七有消腫止痛、止血祛瘀的功效，烏雞則能滋補肝腎，這道田七烏雞湯有強心補血的功效，但不適宜孕期婦女飲用。
推薦人羣：備孕 月子/產後
忌食人羣：嬰兒 孕期 兒童
