烏雞是自古以來補品中的最佳滋補食品，最爲常見的做法就是使用新鮮的烏雞肉用來煲湯，做出的烏雞湯十分美味誘人，而且營養價值也是非常的高，可以補充人體的日常所需的營養成分，烏雞湯的做法也是十分簡單，可以和很多食材搭配，而烏雞當歸湯就是一道非常滋補的湯品，下面讓我們一起來學習一下做法。
當歸燉烏雞
做法
材料：女貞子25克，當歸50克（切片），龍眼肉一湯匙，烏骨雞一隻。
調料：精鹽少許，滾開水四杯。
做法：
①將烏骨雞剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨。
②將女貞子、當歸、龍眼肉、烏骨雞放入器皿內，加入滾開水四杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
功用主治
治月經不調，經閉腹痛，症瘕結聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢後重；癰疽瘡竊，跌撲損傷，主咳逆上氣，溫瘧寒熱洗洗在皮膚中，婦人漏下，絕子，諸惡瘡瘍金瘡，煮飲之，溫中止痛，除客血內塞，中風痙、汗不出，溼痹，中惡客氣、虛冷，補五藏，生肌肉。
《藥性論》：止嘔逆、虛勞寒熱，破宿血，主女子崩中，下腸胃冷，補諸不足，止痢腹痛。
單煮飲汁，治溫瘧，主女人瀝血腰痛，療齒疼痛不可忍。
患人虛冷加而用之。
宜忌
溼阻中滿及大便溏泄者慎服。
①《本草經集註》：惡閭茹。
畏菖蒲、海藻、牡蒙。
②《藥對》：惡溼面，畏生薑。
③《太草經疏》：腸胃薄弱，泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消，並禁用之，即在產後胎前亦不得入。
④《本草匯言》：風寒未清，惡寒發熱，表證外見者，禁用之。
綜上所述便是烏雞湯當歸的詳細製作方法，製作過程非常的簡單好做，而且這道烏雞湯搭配當歸可以改善一些女性疾病，也可以延緩女性衰老等功效，愛好喝湯的朋友們一定要嘗試一下，味道也非常好，可以根據個人喜愛加入一些蔬菜和調味。
