孕媽媽爲什麼要補葉酸？
葉酸是一種水溶性B族維生素，綠葉蔬菜、水果和動物肝臟中含量豐富。葉酸是促進胎寶寶神經系統和大腦發育的重要物質。
我國是世界上出生缺陷嬰兒的高發國家之一，在每年3000萬左右的新生兒中，約有4%-6%的缺陷兒。而在所有出生缺陷中，神經管畸形排名位居前三位。現代醫學已經證明，導致神經管畸形的主要原因是體內缺乏葉酸。其實綠葉蔬菜中葉酸的含量很多，但是在加工和貯存過程中往往會損失一半左右，因而會造成人體內葉酸的缺失。所以準備懷孕的女性在孕前3個月就應該開始補充葉酸，可以多吃些富含葉酸的食物，也可以在醫生的指導下購買那種瓶裝的葉酸增補劑服用。
忘補葉酸，發現懷孕後再吃仍有用。
葉酸對細胞的分裂生長，核酸、氨基酸、蛋白質的合成起着重要作用，是胎寶寶生長髮育不可缺少的營養素。孕期頭3個月是胎兒神經發育的關鍵時期，如果孕媽咪在此時缺乏葉酸，就容易導致胎兒神經管發育缺陷，增加脊柱裂、無腦兒的發生率。因此，葉酸片最好在孕前3個月就開始吃。但如果忘補葉酸，發現懷孕後再吃仍是有用的。孕媽媽可以一直服用到孕後3個月，甚至可以延續到整個孕期，因爲葉酸還能預防貧血及妊娠的其他合併症，如胎盤早剝、早產、妊娠高血壓等。
孕期補葉酸最好的食物
黃豆中含有豐富的葉酸，其次菠菜、綠菜花等等綠色蔬菜中都含量豐富。多吃含葉酸的食物，對孕婦和胎寶都有很大益處哦！
綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、青菜、龍鬚菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨等。
動物食品：動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
豆類、堅果：黃豆等豆製品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
穀物：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
提醒：孕期葉酸是一定要補充的，但是，科學合理的進補纔會真正有效。準媽媽們一定要掌握上面補充葉酸的小常識哦，生個漂亮健康寶寶。
孕期補充葉酸食譜推薦
燒油菜
材料：油菜、豬油、植物油、醬油、蔥段薑末、雞精、鹽適量。
做法：油菜洗淨，切成長段；鍋內放少許油，油燒熱，先放豬油丁炒至半透明時，加蔥段、薑末，隨即放油菜稍加翻炒，再放入醬油、雞精、鹽，炒3分鐘即可。
TIPS：這款簡單的油菜含有豐富的維生素，尤其是葉酸、鈣、鐵的含量較高，特別適合孕早期婦女食用。
栗子燜排骨
材料：豬排骨（大排）500克，栗子（鮮）200克，大蒜（白皮）10克，鹽6克，白砂糖3克，醬油15克，香油5克，澱粉（玉米）10克，花生油25克，料酒15克
做法：
1.將排骨斬成小塊，用醃料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）醃2個小時至入味；
2.燒紅油鍋，爆香蒜頭，放排骨一起爆炒；
3.等排骨炒到5分熟，加入栗子繼續爆炒；
4.最後加適量水燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟透，酥軟，即可上碟。
TIPS：
栗子含葉酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉、維生素、鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
