茭白燉排骨
原料：排骨、茭白100克，香菇5朵，紅蘿蔔1根，姜、蔥、鹽適量。
做法：
1、剝去綠色外衣，硬的莖部也切去，洗淨，切成約3釐米長的塊狀；
2、排骨洗淨切小段，汆水撈起衝淨；
3、香菇衝淨用清水泡軟(切下的香菇蒂也可一起煲湯)；
4、紅蘿蔔削皮切成約3釐米長的塊狀;蔥洗淨切蔥花；
5、湯鍋放水煮沸，放入排骨、紅蘿蔔、香菇和姜大火煮20分鐘，接着放入茭白轉中小火煲半小時，撒入蔥花，下鹽調味即可食用。
營養價值：
茭白含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份，熱量低，纖維含量高，對於產後胃腸蠕動不好，容易導致便祕的新媽媽很有幫助；而且排骨富含鈣與鐵，產後第1周的媽媽喝這道湯可以幫助強筋健骨。
