據《健康報》報道，美國最新研究成果顯示，如果每天少吃3克鹽，人們患心臟病等疾病的風險會大大降低。
美國加利福尼亞大學舊金山分校等機構的研究人員在《新英格蘭醫學雜誌》網絡版上報告說，他們收集了美國心血管疾病患者的有關數據，然後通過電腦模擬分析了每天食鹽量多少對人們身體健康的影響。
結果顯示，如果人們將每天的食鹽量減少3克，那麼新增心臟病病例會減少11%，心臟病發作病例會減少13%，中風病例會減少8%，死亡病例會減少4%。
大多數美國健康機構建議，人體每天攝鹽量最好不多於5.8克，如果年齡超過40歲，每天攝鹽量最好少於3.8克。
