番茄肉醬用來拌麪是非常好吃的，大家不妨做一些放冰箱裏備用，隨用隨取，很是方便啊。番茄肉醬的做法並不難，下面我給大家推薦兩種不同的做法，供朋友們作爲參考吧。希望大家都能做出適合自己胃口的番茄肉醬。
意大利番茄肉醬 ：番茄三個洗淨切十字花刀，用開水燙一下，去皮切丁備用，洋蔥半個切丁備用，蒜切末備用；鍋中放入橄欖油，七八成熱時，放入蒜泥炒香，再放入洋蔥稍炒；放入牛肉餡，炒至斷生，再放入番茄丁翻炒；如果番茄少的話，可以加一點番茄醬。再放入適量紅酒、白糖、羅勒碎、百里香、水，大火煮開後轉小火燉四十分鐘到一個小時；大火收汁，加適量鹽調味即可。
國產版番茄肉醬：瘦肉80克，西紅柿250克，生薑、大蒜、蔥、剁辣椒 、郫縣豆瓣醬 、料酒、澱粉、胡椒粉、生抽各適量；西紅柿洗淨，用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字後放入沸水中燙一分鐘左右，剝去外皮後切碎；瘦肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻；生薑與大蒜切成末，蔥切花；
起油鍋，放入姜蒜末爆出香味後下入瘦肉末，炒至肉末變色；放入適量的剁辣椒與郫縣豆瓣醬，炒勻後再加入少許料酒炒勻；放入西紅柿，炒勻後用小火將其煮約5分鐘至濃稠狀，再放入適量的鹽炒勻；下入蔥花，少許胡椒粉與生抽炒勻後舀出即可。
