洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥等，是我們生活中常見的食材，吃洋蔥的好處有很多，今天小編給大家詳細的講講。
生吃洋蔥的功效與作用
生洋蔥的營養主要集中在它的辣味上，這種辣味俗稱蒜素，主要來源是有機硫化物，對於金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等病菌具有較強的抑制作用，還能起到輔助調節血壓、防癌等作用。通常來說，越辣的洋蔥含有的蒜素成分越多，功效與作用就越強。
另外洋蔥還含有大量的維生素B、C，可以促進體內糖、蛋白質和脂肪的代謝，提高免疫力，美容養顏等。
注意：胃潰瘍人羣儘量不要生吃洋蔥，因爲洋蔥中的蒜素可能會傷害胃黏膜。
熟吃洋蔥的功效與作用
熟吃洋蔥有助於調節血脂，防治心血管疾病，這是因爲洋蔥富含前列腺素A，可以擴張血管、降低血液黏度，增加冠狀動脈的血流量。
另外，洋蔥還富含硒元素和懈皮素，有助於提高人體免疫力，抑制癌細胞的分裂和生長，起到防癌抗癌的作用。
注意：洋蔥不能和蜂蜜、海帶、魚類等一起食用。
洋蔥怎麼做好吃
1、把洋蔥去皮，洗淨切成絲，再把洋蔥絲散開，散開炒的時候，洋蔥受熱均勻，炒出來的洋蔥香脆均勻好吃。
2、青椒去蒂洗淨，切成絲，西紅柿西淨切成條。
3、豬五花肉洗淨，切成絲。
4、蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
5、炒鍋放油，等油有五成熟時，放入豬肉絲翻炒至變色發白。
6、再加入1小勺花椒粉，1小勺大料粉，1勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油調味。
7、再放入蔥薑蒜煸香後，再把洋蔥入鍋翻炒至洋蔥發軟，但不要炒的時間太長，太長就不脆了。
8、再放入青椒絲翻炒，青椒生的也能吃，所以也不要炒的太久。
9、再放入西紅柿條，翻炒至西紅柿出湯即可。
10、然後盛入盤子裏，一盤色香味俱全的炒洋蔥就做好了，好吃!
注意：洋蔥脆纔好吃，所以不要炒的太綿。
