秋天來臨，天氣日漸涼爽，又到了適合外出旅遊的日子了，出去耍不可能不拍照撒，要拍照肯定必須美美噠，那麼豬蹄湯一定得提前吃起來吧。
一：黃豆豬蹄湯
材料：豬蹄一個、黃豆50克、蔥一根、姜一塊、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：
1、豬蹄切塊洗乾淨，黃豆提前浸泡上。
2、鍋中放水放入豬蹄和薑片、料酒，大火煮去豬蹄血水。
3、撈出焯過水的豬蹄洗乾淨。
4、砂鍋內放豬蹄、黃豆、蔥斷兒、薑片、一次性加入足量的水。
5、開大火煮開後開蓋保持大火煮15分鐘可有效揮發些醒味。然後用小火燉約1個半小時至湯汁白時放入鹽、撒入胡椒粉調味即可。
二：花生豬蹄湯
材料：豬蹄500克、花生50克、鹽2克。
做法：
1、將豬蹄刮洗乾淨後與花生同煮。
2、先用大火煮沸再用小火煮兩小時以上，以豬蹄熟爛爲度。食用時可加食鹽調味。
三：薏米豬蹄湯
材料：薏米、豬蹄、蔥、薑片、白胡椒粉、料酒、鹽。
做法：
1、將薏米洗淨、薑切片、小蔥挽結(如果用大蔥就切斷兒吧)。
2、豬蹄剁成塊狀下沸水鍋裏焯一會澇出用清水洗淨。
3、將薏米、豬蹄、蔥、薑片、料酒放入鍋中，加入適量的水大火燒開，後改用小火煲至豬蹄熟爛。大約1.5至2小時。
4、最後加入鹽和胡椒粉調味即可，喝時撒些蔥花或香菜也不錯哦。
豬蹄有哪些功效呢
1、保持皮膚水潤，延緩衰老
豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
2、豬蹄對一些病症有着良好的輔助療效
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。
3、適合術後急重病恢復期間的老人
也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認爲，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。
