清蒸魚最簡單的做法一
材料：魚，姜，蔥，鹽，豆豉剁椒，生抽，香菜，油。
做法：
1.將魚清洗乾淨，魚身劃上幾刀，方便入味。
2.將姜切絲，蔥切段，均勻鋪在盤子底部，放入魚（在魚身上抹少許鹽，擔心不夠味），再在魚身上鋪薑絲，蔥段，豆豉剁椒，淋上生抽。
3.將魚入沸騰的水中大火蒸10分鐘，灑香菜碎，淋熱油，即可食用。
清蒸魚最簡單的做法二
用料：魚，蒸魚豉油，植物油，料酒，鹽，蔥，姜。
做法：
1.在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些薑片，醃製10分鐘。
2.醃製好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘。
3.蒸好的魚取出後鋪上蔥絲、薑絲，淋上蒸魚豉油。
4.燒熱一勺油，澆在魚身上即可。
清蒸魚最簡單的做法三
材料：魚1條，鹽適量，胡椒粉適量，生抽適量，熟油適量。
做法：
1.魚去腮去內臟去鱗後洗淨，用適量鹽醃2小時。
2.在碟上放上薑絲，將魚放在上面。
3.隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。
4.然後繼續蒸4分鐘，然後再次倒去魚水。
5.加入生抽及熟油，撒上胡椒粉即可。
