醫學專家指出，孩子偏食挑食，大多和家長的餵養方式和孩子的吃飯環境等非生理因素有關，但也有少部分孩子是由於體內缺乏某些營養素，從而導致食慾不振、偏食挑食。
挑食是缺維生素B的表現
微量元素對維護人體健康成長十分重要，尤其對嬰幼兒的生長髮育更是起到不容忽視的作用。其中B族維生素可以促進腸胃蠕動，促進大腦蛋白質吸收。一旦缺乏會引起食慾不佳，加劇挑食偏食現象，造成惡性循環，嚴重者甚至會產生厭食行爲。專家介紹，B族維生素包括15種，我們熟悉的有B1、B2、B6、B12，這個維生素族羣被稱爲“能量維生素”，如果攝取不夠會讓人“泄氣”：像缺乏了維生素B1就容易疲勞，缺乏維生素B12則有缺鐵性貧血的可能性。
如何判斷孩子是否缺乏B族維生素呢？這可以從孩子的症狀上進行判斷。孩子的舌頭呈現洋紅色，是缺維生素B1的表現；脾氣暴躁易煩躁很可能缺乏維B2；缺乏維B6孩子易表現出厭食、食慾不振等等；成人患口腔潰瘍的原因複雜，跟內分泌、熬夜有一定關聯。但孩子出現口腔潰瘍的原因相對單純，絕大部分可能是因爲缺乏維生素B2，所以口腔潰瘍也是缺維B的標誌。
如果是母乳餵養的新生兒，自然狀況是吃飽了會露出滿足表情，睡得非常香甜。如果新生兒特別容易煩躁，哭鬧不休，這可能是因哺乳媽媽缺乏維生素B，使得母乳中缺了維B。因此，當小孩容易疲乏、懶於活動、脾氣暴躁時，相當部分原因就是因爲體內缺乏B族維生素，此時需要改善孩子挑食偏食的習慣，多吃粗糧。
富含維生素B食物有哪些
普通孩子平時要注意多攝入富含維生素B的食物，避免缺乏維B。但如果孩子已經出現了明顯的B族維生素缺乏症狀，就應適量吃些質量可靠的複合維生素B片，同時日常飲食注意保持均衡不能偏食，再增加粗糧、牛奶的攝入量。此時還想單純從食物中補充爲時已晚，因爲食物的維生素B含量有限，要很長時間才能保證合格量。
1. 含豐富維生素B1的食品有：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。含維生素B多的水果有：西紅柿（它也可以算做水果）、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、彌猴桃等。維生素B1是水溶性維生素。和所有B族維生素一樣，多餘的B1不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天予以補充。
2. 維生素B2在一般食物中含量都不算高，但動物內臟含維生素B2很豐富，尤其是肝臟含量最高。其他動物性食物如豬肉、雞蛋，水產品中的鱔魚、河蟹等也都含有較多的維生素B2。植物性食物中的菌藻類食物如蘑菇、海帶、紫菜中含維生素B2較多。糧食中富含維生素B的食物不多，酵母中維生素B2含量很高。
3. 維生素B6主要來自蛋黃、麥胚、酵母、動物肝、腎、肉、奶、大豆、穀類、香蕉、花生、核桃等。人體腸道細菌也能合成維生素B6。
維生素B12在自然界中都是由微生物合成的，所以只有動物性食物中才含有，尤以動物的肝臟、肉類、蛋類、牡蠣等食物中含量較豐富。
孩子還需要補充哪些維生素？
除了維B之外，家長怎樣及時準確判斷孩子是否需要補充其他各類維生素，可以看他們是否有缺乏維生素的症狀。
缺維A
孩子皮膚會變得幹變粗、渾身起小雞皮疙瘩；頭髮變稀變枯；指甲變脆變形；眼睛結膜與角膜亦容易發生病變，輕則眼乾、畏光、夜盲，重則黑眼仁混濁、潰瘍形成，甚至穿孔失明。
缺維C
若維生素C攝取不足，容易食量減少、貧血、牙齦、鼻黏膜及皮膚出血，智商和發育也可能落後於同齡兒童。
缺維K
維生素K是人體一種凝血成分，維K不足可導致全身各處出血。皮膚與外界物體碰撞即烏青，嚴重的情況口腔、鼻黏膜、胃、腸以及泌尿道等處自發性出血，甚至顱內出血。
缺維D
可能導致小兒佝僂病。
