蝦皮便宜、實惠、味道鮮美，蛋白質含量高，特別是每100克蝦皮鈣含量爲991毫克，是其他食品無法比擬的。
如此計算，成年人只要每天吃到80克蝦皮，就可以基本達到一天鈣的推薦量了。所以，經常有人把蝦皮作爲補鈣佳品，甚至推薦老年人多食用蝦皮。
那麼蝦皮是不是真能作爲最主要的補鈣食品呢?問題還要具體分析。
我國居民普遍缺鈣，補鈣是貫穿一生的飲食計劃。骨骼也是人體的鈣儲存庫，在食物攝入不足時，爲維持血鈣的穩定，人體可以從骨骼中動用鈣進入血液，使生命活動得以正常進行。所以每個人都應注意在日常飲食中攝入充足的鈣，以保證身體的需要。含鈣豐富的食物很多，常見的有奶及其製品、豆製品、芝麻醬、堅果、綠葉蔬菜等。
蝦皮含鈣量非常高，又有物美價廉的特點，但它卻不能作爲補鈣的首選。
爲什麼呢?首先蝦皮通常作爲調味品食用，一次不可能吃很多。我們一次喝牛奶250毫升很容易，但250克的蝦皮足夠我們吃一兩個月的，每次烹調用幾克即可。其次蝦皮不好消化，即便吃下了，也不可能有很好的消化吸收過程。最後，蝦皮含鹽量很高，故不宜多吃。所以說，蝦皮不是補鈣的最佳食品。
