三色炒蝦仁的做法
1.準備材料：蝦500g、紅黃綠彩椒各一個、油1大勺、鹽1小勺、澱粉2小勺。
2.步驟1：將彩椒洗乾淨，切成小丁。
3.步驟2：蝦清洗乾淨，用水煮熟，剝出蝦仁，去掉蝦線。
4.步驟3：加1小勺鹽醃製15分鐘，醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻。
5.步驟4：起鍋加入少許油，將三色彩椒丁下鍋炒至斷生。
6.步驟5：加入少許鹽等調味料，然後加入事先醃好的蝦仁，翻炒至熟，即可關火。
烹飪小貼士
1、蝦仁要想入味，就要事先醃製，加入少許白酒起去腥的作用。
2、加入澱粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩。
3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就剷出，因爲後面還有一次翻炒。
三色炒蝦仁尤其適合孕媽媽們食用，肉質鬆軟，易消化，是孕媽們補身子的佳品。易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
