核桃仁的吃法01：
【原料】韭菜200克，胡桃肉50克，香油、精鹽適量。
【製作】將韭菜洗淨，切段備用。胡桃肉洗淨後用香油炸黃，然後加入韭菜翻炒，酌加適量精鹽，炒熟後停火。
【用法】當菜食用。
【效用】溫腎助陽，強腰潤腸。用治腎陽虛弱，陽痿早泄、腰膝酸冷、身體虛弱、大便祕結。 木耳核桃燉豆腐
【原料】黑木耳30克，核桃仁7個，豆腐200克，精鹽、味精、香油各適量。
【製作】將黑木耳水發，洗淨;核桃仁去皮，洗淨，與豆腐一同放入沙鍋內，加水適量，燉熟後加精鹽、味精，淋 上香油。 【用法】佐餐食用，每日1次。
【效用】養陰清熱，補心腎。適用於癲癇。
核桃仁做法02：
【原料】黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。
【製作】將黑芝麻揀去雜質，曬乾，炒熟，與核桃仁同研爲細末，加入白糖，拌勻後瓶裝備用。
【用法】每日2次，每次25克，溫開水調服。
【效用】滋補腎陰，抗骨質疏鬆。適用於腎陰虛型老年骨質疏鬆症。
【按語】黑芝麻滋補肝腎，爲延年益壽佳品。近代實驗研究證實，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質及維生素A、維生素D、維生素E，所以有良好的抗骨質疏鬆作用。核桃仁補腎強腰，從營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏鬆。本食療方醇香可口，易於消化吸收，適合老年人經常服食。 核桃燉蠶蛹
【來源】《飲食療法》
核桃仁做法03：
【原料】胡桃肉30克，粳米100克。
【製作】1、將胡桃肉研膏水攪濾汁。2、以米煮粥，米熟後將胡桃肉汗加入再煮，去掉生油氣即可。
【用法】宜空腹食。
【效用】溫腎固精，潤腸納氣。治陽虛咳嗽、腰痛腳弱、陽痿滑精、小便頻數、大便燥結等症。 核桃肉炒韭菜
核桃仁做法04：
【原料】核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞肉泥100克，油菜末、蔥、姜、食鹽、雞蛋清、料酒、溼玉米粉、味精、花生油各適量。
【製作】將老鴨宰殺，去毛，開膛去內臟，洗淨，用開水汆一下，裝入盆內，加蔥、姜、鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出，晾涼後去骨，切成2塊。將雞肉泥、雞蛋清、溼玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊核桃仁、荸薺剁碎，加入糊內，淋在鴨子內膛肉上。鍋內放油，油熱時入鴨肉炸酥，撈出瀝去餘油，切成長塊，擺在盤內，四周撒些油菜末即可。
【用法】可作佐餐食用。
【效用】補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便。適用於腎虛咳嗽、 腰痛、陽痿、遺精、大便燥結、石淋等症。 山萸核桃豬腰
