雞蛋營養豐富又健康，每天一個雞蛋補充體內所需的蛋白質等營養。但是吃雞蛋也有講究，一些特定的食物，就不可以與雞蛋搭配着吃。這隻會降低雞蛋的營養價值。這裏膳食專家爲大家分析哪些食物不能成爲雞蛋的搭檔。
不能和雞蛋做搭檔的食物
豆漿
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能降低人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裏含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，阻礙蛋白質的分解，減少人體對蛋白質的吸收。
白糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋的蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質很難被人體吸收，還會危害人體健康。
牛奶
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋的蛋白質含量豐富，分解爲氨基酸，氨基酸的吸收耗能。同時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裏的某種蛋白會和牛奶裏的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
