雞蛋，牛奶，雞胸，牛肉，魚，是我們最耳熟的高蛋白食物。增肌的人基本都知道，但是他們之中哪個比較好呢？我們通過研究它們所含蛋白的不同來區分。
食物中蛋白質營養價值的區分主要靠以下幾點：
1，食物中蛋白質含量多少。每一百克的上面所列食物含的蛋白質分別爲：雞蛋12克；牛奶3克；雞胸20克；瘦牛肉20克，魚肉20克。從含量來看牛奶是最少的。體重爲70公斤的兄弟一天需要蛋白質爲140克，如果完全靠牛奶來提供需要10斤左右。每天喝這麼多的奶肯定會不斷放屁，因爲我試過。
2，食物中所含蛋白質的消化率（即蛋白質可被消化酶分解的程度）雞蛋消化率爲98%，牛奶爲98%，雞胸牛肉都約爲94%，魚爲98%。
3蛋白質生物價。生物價指食物中各種氨基酸被人體真正利用的程度。構成食物中蛋白質的是氨基酸，食物中氨基酸種類和比例和人體越接近，則該食物生物價越高，營養價值也越高。雞蛋生物價爲94，牛奶爲85，雞胸， 牛肉，魚約75.把不同食物搭配到一起攝入時能起到氨基酸互補的作用，也就能提高食物生物價。
綜上我們發現從蛋白質角度來講，魚對增肌的兄弟是最好的。平時的飲食中要適當的增加它的含量
其實上面的食物都是優質蛋白食物（食物可分爲優質蛋白質食物，普通蛋白質食物，低蛋白質食物）。對增肌的我們來說都是很好的選擇，而且由於他們在吸收快慢上存在差別，因此只有在合適的時間攝入才能使它們分別發揮最大的作用。牛奶是最容易吸收的，訓練前後攝入不會增加腸胃負擔，晨起時攝入能快速的停止身體的分解。雞胸，牛肉，魚蛋白含量高，但吸收慢，在正餐時攝入可以源源不斷的提供蛋白質。雞蛋消化速度比較適中，故一般用於睡覺前加餐，這樣不會給腸胃太大負擔，同時也能在我們睡覺時緩慢的給身體提供蛋白質。
