金菇炒三絲的做法
準備好所有的材料。金針菇、豬肉、小蔥、雞蛋清
肉切成絲放入碗中，加入雞蛋清、澱粉、食鹽、料酒攪拌均勻
金針菇去老根
把小蔥切成大段備用
鍋內燒熱油
下肉絲翻炒
肉絲變成了白色，就算是熟了
加入切好的大段蔥，炒出香味
放入適當的清湯和適量的食鹽調味
放入去了根的金針菇，滑熟
1、肉絲儘量切細點。下油鍋是滑熟，最好用筷子翻動。
2、金針菇不能煮時間久，否則容易出水。看着稍微有點顏色變化就可以出鍋咯！
所謂金菇炒三絲，其實就是肉絲、金針菇還有小蔥三樣一起炒咯。越是到了年紀越重視自己的身體，所以已經很少吃那種油炸食品了，喜歡美食的我自己動手，吃的放心也安心。
